Les billets: les fiches pratiques

La Cuisine d'Annie

Comment choisir un bon miel

C’est quoi le miel Le miel est un produit 100% naturel, une fabrication des abeilles à partir du nectar des fleurs, dont le goût dépend des fleurs butinées. L’humain n’intervient que pour le récolter. Notre miel ne serait pas toujours ...

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Comment préparer un avocat

Il m’a fallu attendre un certain temps pour savoir comment utiliser vraiment un avocat et ceci grâce à un cours de cuisine qui a eu lieu dans les locaux de Cuisine Attitude (Cyril Lignac) à Paris. Ce cours était organisé par Avo- info et comme...

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Les differentes levures

Voici un point sur les différentes levures : levure de boulangerie, levain, levure chimique, bicarbonate de soude 1/ La levure de boulangerie Elle est nécessaire à la fabrication du pain et des viennoiseries comme par exemple la brioche. Ell...

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Les oeufs de Pâques

Pourquoi les œufs à Pâques ? Ils n'ont pas toujours été en chocolat Petit retour en arrière La tradition très ancienne d'offrir des œufs serait liée à la vie et au renouveau du printemps et remonterait "à la nuit des temps" . C...

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Le smoothie, c'est quoi?

On parle beaucoup des smoothies en ce moment! c'est à la mode et c'est sain et de saison ! Littéralement c'est smooth, onctueux, lisse... C'est un mélange à base de fruits à mi chemin entre boisson et glace ! L'idée nous vient des Etats-...

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Le foie gras le bon plaisir

Ce qui est bon n'est pas forcément mauvais pour la santé. Non contente de ravir nos papilles, cette exquise spécialité gastronomique protège, à dose modérée, notre coeur et nos artères. Pour obtenir le foie gras, les Romains gavaient ...

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Le Thé un philtre longue vie

Boisson la plus consommée au monde après l'eau, le thé réchauffe, désaltère et tonifie, tout en nous assurant une protection aussi discrète qu'efficace. Que demander de plus ? Après avoir fait infuser le thé, les Tibétains le salent et...

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L'oeuf une mine de protéines

Symbole de la création et du renouveau, l'oeuf est présent dans les cuisines du monde entier. La raison de ce succès ? Une très haute valeur nutritive pour un tout petit prix. Les "oeufs de cent ans", très prisés en Chine, sont des oeufs de can...

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