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Recettes "poissons, coquillages et crustaces" de Février


Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions


1/ Le goût
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates l'hiver, les fraises au printemps, par exemple ont peu de goût:(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en aout, des raisins en septembre c'est un vrai délice...
2/ Le coût
3/ Les transports



Lotte à l'américaine

Moules marinières

Gratin de saint Jacques aux ch

Gratin de poisson à la forest

Quenelles aux écrevisses- sauc

Saumon à l'alsacienne

Quenelles sauce Aurore

Soles à la crème de champignon

Pain de thon

Bricks aux sardines

Quenelles en sauce blanche

Gratin de saint Jacques au cu

Saumon au riz

Gratin de poisson aux pommes d

Filets de poisson panés

Filets de poisson aux carottes

Filets de dorade au couscous

Crevettes sautées au curry

Morue à l'espagnole

Dorade au vin blanc

Saint Jacques à la florentine

Morue au four

Quenelles aux fruits de mer

Crevettes sautées au colombo

Morue aux pommes de terre

Loup grillé sauce moutarde

Lotte à la purée de céleri

Lotte au poivre vert

Brandade de morue

Saumon au gril

Gratin de moules

Filets de merlan aux câpres

Moules au curry

Moules aux spaghetti

Crevettes à l'américaine

Morue à Bras

Filets de poisson à la fondue

Coques natures

Saumon mariné façon gravlax

Filets de poisson au citron au

Pavés de saumon sur fondue de

Choucroute de la mer

Filets de rougets au fromage a

Brochettes de gambas

Tranches de colin à la meunièr

Moules au curry au Cook Proces

Coquilles saint Jacques poêlée

A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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C'est la fête du citron à Menton. En 2017, c'est du 11 février au 1 mars et c'en est la 84 ème édition. Cette fête (en gros à la même période que le carnaval de Nice) met en valeur les rois de la fin de l'hiver : le citron et l'orange ! Petit ...
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