Recettes "poissons, coquillages et crustaces" Mai

Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions

Un produit de saison a un meilleur goût !
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates d'hiver ou les fraises de printemps ont peu de goût :(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en août, des raisins en septembre... c'est un vrai délice !

Un produit de saison est moins cher !
Les produits de saison sont moins chers que ceux "hors saison".

3/ Un produit de saison émet moins de CO2
Les produits de saison sont le plus souvent locaux et ne nécessitent pas d'être importés. Cela aide à réduire les émissions de CO2 et donc à limiter notre empreinte carbone afin d'aider à préserver notre belle planète! :-)

Lotte à l'américaine

Gratin de saint Jacques aux champignons

Colinot au court bouillon

Sardines grillées

Soles à la crème de champignon express

Gratin de poisson aux pommes de terre

Gratin de poisson à la forestière

Quenelles aux écrevisses- sauce Nantua

Saumon à l'alsacienne

Quenelles sauce Aurore

Filets de poisson aux carottes

Dorade au vin blanc

Loup grillé sauce moutarde

Saumon au gril

Pain de thon

Bricks aux sardines

Quenelles en sauce blanche

Gratin de saint Jacques au curry

Bar au four

Brochettes de gambas

Saumon au riz

Maquereaux au vin blanc

Filets de poisson panés

Filets de dorade au couscous

Morue à l'espagnole

Saint Jacques à la florentine

Loup aux pommes de terre

Sardines marinées au citron

Crevettes sautées au colombo

Morue aux pommes de terre

Lotte à la purée de céleri

Lotte au poivre vert

Dos de colin sauce aux câpres

Brandade de morue

Filets de merlan aux câpres

Saumon à l'oseille

Crevettes à l'américaine

Morue à Bras - bacalhau à Braz

Filets de poisson à la fondue de poireaux

Saumon mariné façon gravlax

Dorade grillée sauce maître d'hôtel

Filets de poisson au citron aux micro ondes

Pavés de saumon sur fondue de poireaux

Choucroute de la mer

Tranches de colin à la meunière

Cabillaud aux amandes et à la pistache

Petites sèches à la provençale

Merlans au vin blanc

Filet de cabillaud au court bouillon

Brandade parmentière de morue

Thon à l'huile maison

Filets de truite au citron

Morue au four

Filets de sabres à la banane et à l'orange

Couronne de riz aux crevettes et aux champignons shiitake

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