Recettes "poissons, coquillages et crustaces" Juin

Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions

Un produit de saison a un meilleur goût !
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates d'hiver ou les fraises de printemps ont peu de goût :(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en août, des raisins en septembre... c'est un vrai délice !

Un produit de saison est moins cher !
Les produits de saison sont moins chers que ceux "hors saison".

3/ Un produit de saison émet moins de CO2
Les produits de saison sont le plus souvent locaux et ne nécessitent pas d'être importés. Cela aide à réduire les émissions de CO2 et donc à limiter notre empreinte carbone afin d'aider à préserver notre belle planète! :-)

Lotte à l'américaine

Colinot au court bouillon

Grand Aïoli

Sardines grillées

Quenelles aux écrevisses- sauce Nantua

Soles à la crème de champignon express

Pain de thon

Truites à la crème

Gratin de poisson aux pommes de terre

Filets de poisson aux carottes

Dorade au vin blanc

Truite de mer au four

Filets de poisson à la sauce des isles

Thon à la provençale

Bricks aux sardines

Quenelles en sauce blanche

Loup grillé sauce moutarde

Saumon au gril

Bar au four

Maquereaux au vin blanc

Filets de poisson panés

Filets de dorade au couscous

Crevettes sautées au curry

Brochettes de gambas

Quenelles poêlées

Filets de poisson au citron

Truites aux amandes

Morue à l'espagnole

Filets de poisson à la provençale

Riz aux fruits de mer

Morue au four

Loup aux pommes de terre

Sardines marinées au citron

Crevettes sautées au colombo

Morue aux pommes de terre

Filets de poisson au lait de coco

Lotte à la purée de céleri

Lotte au poivre vert

Dos de colin sauce aux câpres

Brandade de morue

Filets de poissons marinés

Filets de merlan aux câpres

Saumon à l'oseille

Crevettes à l'américaine

Morue à Bras - bacalhau à Braz

Filets de poisson à la fondue de poireaux

Saumon mariné façon gravlax

Dorade grillée sauce maître d'hôtel

Filets de poisson au citron aux micro ondes

Pavés de saumon sur fondue de poireaux

Choucroute de la mer

Tranches de colin à la meunière

Crevettes à l'ananas

Cabillaud aux amandes et à la pistache

Petites sèches à la provençale

Merlans au vin blanc

Filet de cabillaud au court bouillon

Brandade parmentière de morue

Thon à l'huile maison

Riz aux crevettes et aux champignons shiitake

Filets de truite au citron

Filets de sabres à la banane et à l'orange

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