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Recettes "poissons, coquillages et crustaces" d'Avril


Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions


1/ Le goût
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates l'hiver, les fraises au printemps, par exemple ont peu de goût:(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en aout, des raisins en septembre c'est un vrai délice...
2/ Le coût
3/ Les transports



Lotte à l'américaine

Gratin de saint Jacques aux ch

Colinot au court bouillon

Gratin de poisson à la forest

Quenelles aux écrevisses- sauc

Saumon à l'alsacienne

Quenelles sauce Aurore

Sardines grillées

Soles à la crème de champignon

Pain de thon

Bricks aux sardines

Quenelles en sauce blanche

Gratin de saint Jacques au cu

Saumon au riz

Gratin de poisson aux pommes d

Maquereaux au vin blanc

Filets de poisson panés

Filets de poisson aux carottes

Filets de dorade au couscous

Morue à l'espagnole

Dorade au vin blanc

Saint Jacques à la florentine

Morue au four

Loup aux pommes de terre

Crevettes sautées au colombo

Morue aux pommes de terre

Loup grillé sauce moutarde

Lotte à la purée de céleri

Lotte au poivre vert

Dos de colin sauce aux câpres

Brandade de morue

Saumon au gril

Filets de merlan aux câpres

Bar au four

Saumon à l'oseille

Crevettes à l'américaine

Morue à Bras

Filets de poisson à la fondue

Saumon mariné façon gravlax

Dorade grillée sauce maître d'

Filets de poisson au citron au

Pavés de saumon sur fondue de

Choucroute de la mer

Brochettes de gambas

Tranches de colin à la meunièr

Coquilles saint Jacques poêlée

A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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