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Recettes "entrees" de Février


Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions


1/ Le goût
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates l'hiver, les fraises au printemps, par exemple ont peu de goût:(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en aout, des raisins en septembre c'est un vrai délice...
2/ Le coût
3/ Les transports



Soufflé au jambon

Tapenade et variantes

Salade d'endives au pamplemous

Soupe à l'oignon gratinée

Potage de cresson au riz

Potage au cresson

Soupe au potiron et aux pommes

Soupe de pâtes

Potage poireaux pommes de terr

Quiche lardons champignons

Pissaladière

Quiche au bleu d'Auvergne

Tarte au chèvre

Quiche au saumon fumé

Tarte aux oignons

Tarte aux champignons

Tarte au crabe

Terrine de saumon aux légumes

Salade d'endives au thon

Salade d'endives aux pommes

Salade tiède de lentilles

Quiche sans pâte au lard

Terrine de lotte

Gougère

Soufflé au fromage

Salade de harengs fumés aux po

Gnocchis à la semoule alla rom

Fèves de soja grillées

Cervelas brioché

Pizza Margherita

Petits souflés au bleu

Omelette aux pommes de terre

Omelette aux champignons

Salade de champignons de Paris

Pâté en croûte

Oeufs à la sauce Béchamel

Salade de mâche au chèvre chau

Carottes râpées en salade

Salade de pois chiches

Tarte au comté

Tarte aux poireaux

Petites saucisses pour apériti

Sacristains au fromage

Rillettes de thon

Cake au jambon

Terrine lotte et saumon

Avocats au thon

Terrine de foie gras au MO

Salade de coquilles saint Jacq

Salade de saint Jacques et cre

Salade composée au thon

Cake au lard et aux pruneaux

Cake au jambon et olives

Soupe aux germes de soja

Terrine de campagne

Microwave Baked Potatoe

Bricks de chèvre

Pain de poisson

Foie gras aux poires

Cake au saumon fumé

Soupe froide de betterave au c

Tourte au thon

Tarte aux carottes

Crème de champignons

Salade de pâtes au jambon

Salade de riz au thon

Salade de betterave à la mâche

Salade de pâtes au saumon fumé

Anchoïade

Crakers dentelle de Comté

Grande salade composée

Pruneaux au bacon

Saumon fumé au guacamole et so

Tarte aux restes de fromages

Surimi à la noix de coco

Tarte à la mimolette

Brouillade aux truffes

Quiche sans pâte au thon

Petits roulés à la tapenade

Petits flans au saumon fumé

Foie gras poêlé aux pommes

Coupes de saumon fumé

Soupe de lentilles corail

Salade d'avocats au saumon fum

Raïta aux pommes de terre

Gâteau de foie de volailles

Pain aux légumes

Salade verte

Soupe de pois cassés

Pâté de foie de lapin facile

Crêpes au fromage

Velouté de lentilles

Crème de potimarron

Bouchées au saumon fumé

Frittata aux oignons

Pizza au thon express

Houmous

Salade d'endives à la betterav

Quiche au Roquefort

Tartare de saumon à l'avocat

Quiche jambon gruyère

Gressins- grissini

Salade aux agrumes

Salade de betterave sauce au y

Soupe froide de betterave

Crêpes au chèvre et au miel

Crêpes au saumon

Muffins au parmesan

Soupe de potiron au lard

Bricks à l'oeuf

Foie gras au gingembre

Foie gras à la confiture d'oig

Tartare de saumon aux câpres

Salade au chou rouge et aux ca

Salade de pommes de terre au t

Salade de haricots rouges

Betteraves au cottage cheese

Oeufs pochés aux champignons

Mousse au thon

Velouté de carottes au cerfeui

Poireaux à la vinaigrette

Salade de lentilles au saumon

Quiche lorraine

Oeufs cocotte au foie gras

Salade frisée aux lardons

Saumon en croûte coulibiac

Carottes râpées à la banane

Quiche au Roquefort et aux noi

Salade de carottes râpées à l'

Biscuits salés à la chataigne

Salade trévise aux anchois

Salade tiède de pommes de terr

Tarte au maroilles

Terrine de campagne facile au

Salade de chou blanc et de car

Soupe au chou russe chtchi

Crème de potiron au foie gras

Salade de foies de volaille

Cake aux olives

Cake au thon

Soupe ou potage de légumes cl

Velouté de marrons

Salade au foie gras

Champignons cuits à la grecque

Oeuf coque oeuf mollet oeuf du

Billes de fromage de chèvre à

Omelette aux morilles séchées

Oeufs pochés Crécy

Soupe au chou

Soupe de courge butternut aux

Palets aux olives

Crème de chou fleur à la Dubar

Crème de chou fleur façon Duba

Potage de légumes au Cook Proc

Foie gras au torchon truffé

Salade tiède de chou fleur

Velouté de potiron au gingembr

Velouté de potiron au gingembr

Crêpes au poulet

Velouté de potimarron aux noix

Salade au radis noir

Salade d'endives au roquefort

Salade d’endives poire mimolet

Soupe de courge au cook proces

Bouchées au crabe et à la pomm

Bouchées de boudin blanc de Re

Velouté de courge butternut au

Salade de poulet aux pommes à

Sauce ravigote et tête de veau

Tourte aux poireaux façon flam

Huîtres chaudes au champagne

Potage poireaux pommes de terr

Tarte alsacienne du boulanger

Pâtés impériaux (nems)

Isla Vista-style Cheese Quesad

Potage au surimi

A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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C'est la fête du citron à Menton. En 2017, c'est du 11 février au 1 mars et c'en est la 84 ème édition. Cette fête (en gros à la même période que le carnaval de Nice) met en valeur les rois de la fin de l'hiver : le citron et l'orange ! Petit ...
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