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Recettes de saison (Février)


Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions


1/ Le goût
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates l'hiver, les fraises au printemps, par exemple ont peu de goût:(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en aout, des raisins en septembre c'est un vrai délice...
2/ Le coût
3/ Les transports


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Gratin de crozets Gratin de crozets
C'est une recette facile à réaliser et consistante pour un jour d'hiver. Il existe des crozets au sarrasin mais aussi à la farine de blé. Ce plat se suffit à lui même. On peut le servir avec de la viande, poulet par exemple. On peut l'associer à d'autres légumes, poireaux, épinards, champignons...

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Oeufs mimosa Oeufs mimosa
Pour une entrée plus consistante ou pour des plus gros appétits compter 1 oeuf 1/2 par personnes soit 6 œufs pour 4 personnes.
Omelette au fromage Omelette au fromage
On peut l'accompagner de différents légumes. Par exemple des épinards, des pleurotes à la crème...

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Faisselles aux éclats de caramel Faisselles aux éclats de caramel
C'est une recette facile à réaliser pour un dessert improvisé. La recette est faisselle est assez simple à réaliser. Vous la trouverez [liens=https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette--faisselles-maison-fromage-blanc-952.html] avec d'autres idées d'accompagnement !

Les dernières recettes de Entrées

Salade de cresson à l'avocat Salade de cresson à l'avocat
En saison ou si possible, on rajoutera 2 tomates pour la fraîcheur

Les dernières recettes de Dessert

Verrines pommes fromage blanc Verrines pommes fromage blanc
Note : la compote peut être préparée à l'avance. Ainsi, c'est un dessert vite fait ! On peut aussi en préparer une plus grande quantité qui servira pour un autre dessert ou goûter Ce n'est pas la peine de la mixer. Truc vie facile : On peut également avoir préparé la compote dans un appareil cuiseur "tout en un" type Cook Processor. Ainsi les pommes cuisent et son mixées dans le même appareil. C'est encore plus simple...
Salade de fruits poire kiwi Salade de fruits poire kiwi
Le sucre : Facultatif bien sur si les fruits sont bien murs. Le chocolat : Il va bien avec les poires. On peut s'aider d'un économe ou mieux d'une râpe.

Les dernières recettes de Entrées

Saumon fumé à la crème au citron Saumon fumé à la crème au citron
On peut décorer de quelques feuilles de salade Variante : On peut servir ce plat en portions individuelles : mettre la tranche de saumon dans un ramequin, garnir de sauce puis fermer. Mettre au frais. Au moment de servir démouler et décorer d'un peu de salade coupée. On peut faire un "lien" avec des tiges de ciboulettes. Décorer avec les tomates et les kiwis en tranches.

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Magret de canard au poivre vert Magret de canard au poivre vert
Servir sur des assiettes chaudes ! La cuisson des magrets de canard étant rapide, il faut bien s'organiser en commençant par préparer la garniture : cuire le riz aux poivrons, les champignons et garder le tout bien au chaud pendant la cuisson des magrets et la réalisation de la sauce au poivre vert qui est rapide

Les dernières recettes de Entrées

Choux de Bruxelles caramélisés au sirop d'érable Choux de Bruxelles caramélisés au sirop d'érable
Merci Russ C'est une recette facile à réaliser et qui se mange tiède à l'apéritif ! Si on aime plus sucré on peut mettre 2 cuillerées à soupe de sirop d'érable..

A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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