Définition Si on prend un dictionnaire la farine c’est la poudre provenant du broyage de grains de blés, d'autres céréales ou de légumineuses. Petit retour sur les céréales Ce sont des plantes cultivées pour leurs grains. Dans le mon...
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Des pâtes, c'est facile à faire bien sur, mais pour faire de bonnes pâtes, il faut respecter certaines règles. Comment bien les cuire Prendre une grande marmite car il faut beaucoup d'eau, environ 5 fois le volume des pâtes. Par exemple pou...
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Faire ses propres pâtes maison, c'est facile avec un minimum de matériel et cela peut être même ludique ! les ingrédients sont simples de la semoule de blé dur et des œufs... Les ingrédients 300 g de semoule de blé dur (qualité très fi...
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Je profite de la fête du pain toute récente pour faire un petit bilan concernant ma façon de faire le pain, depuis 2010, à la maison, avec mon matériel de ménagère Je ne vous parle pas ici de la MAP , un outil très simple à utiliser puisqu...
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Bonjour Le riz est un aliment de 1ere nécessité, la céréale la plus cultivée au monde et ceci depuis des milliers d'années en Asie et en Afrique.... Il nous est parvenu depuis longtemps et nous le cultivons en Espagne, en Italie dans la pl...
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Bonjour Idéal pour barbecue et pizzas! Pour les barbecues d'été, j'ai trouvé un bon plan: faire soi-même des petits pains pour personnaliser les déjeuners au jardin. Oui des pains mais des pains originaux et délicieux grâce à une ...
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MILLET, MILLET DORE Portrait : on nomme ainsi les grains mondés du millet commun. Le millet doré est mondé plusieurs fois. Cette céréale ne contient pas de gluten. Emploi : grains entiers, pour le risotto de millet, en farce, soufflé ou salad...
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