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Boissons


Boisson chaude au citron et au

Cerises à l'eau de vie

Liqueur de fraises

Soupe champenoise

Vin de noix

Dessert


Beignets aux pommes ou bananes

Biscuit pour gâteau fourré

Cake aux fruits confits Plum c

Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux prunes

Compote de poires aux noisette


Compote de prunes

Confiture d'oranges

Crème anglaise

Flan aux pommes


Gâteau aux noisettes

Gâteau aux noix et au chocolat

Gâteau aux pommes aux amandes


Gâteau minute

Gelée de groseilles

Gelée de coings

Ile flottante

Macarons massepains à l’ancien


Matefaim nature ou aux pommes

Pain perdu

Pâte de coings


Savarin

Tarte aux pommes classique

Divers


Camembert pané au calvados

Entrées


Céleri rave en salade

Omelette aux morilles séchées


Pain de poisson

Pâté en croûte

Poireaux à la vinaigrette


Potage au cresson


Potage aux flageolets


Potage poireaux pommes de terr

Quiche lorraine

Salade de betterave à la mâche

Sauce ravigote et tête de veau


Soufflé au fromage


Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l'oseille

Soupe au chou

Soupe aux fanes de radis

Soupe de pois cassés


Terrine de campagne

Velouté de lentilles

Légumes et Céréales


Carottes au lard


Chou farci

Chou vert braisé aux saucisses

Fondue d'oseille


Fondue de poireaux pour garnit


Gratin de pommes de terre au f


Hachis Parmentier

Haricots blancs frais à la sau


Haricots blancs frais aux caro

Petites galettes de pommes de

Petites pommes de terre sautée


Pommes de terre à l'anglaise


Purée de panais

Rösti

Pains et pâtes de base


Pain au levain

Pâte à brioche de base

Petits pains individuels

Poissons, Coquillages et Crustacés


Pain de thon

Sauces


Sauce Béarnaise

Sauce gribiche


Sauce mousseline


Sauce Robert

Viandes


Blanquette de veau

Boeuf aux carottes

Boudin aux pommes

Carbonnade à la flamande

Civet de lapin ou de lièvre


Côtes de porc à la purée d’oig


Estouffade de boeuf

Lapin au chablis

Lapin aux pruneaux

Petit salé aux lentilles

Porc braisé au chou

Pot au feu


Poulet à la crème et aux moril


Poulet en jardinière


Ragoût d'agneau aux haricots

Roti de porc bonne femme

Rôti de veau aux champignons

Veau aux carottes

Veau Marengo


A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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