Quelques explications En hiver les pâturages ne sont pas aux mieux de leur forme ! Les vaches, les chèvres, les brebis sont nourries dans une étable avec du foin. Comme le goût de leur lait est lié à leur alimentation, le fromage produit n’a...
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En automne, le temps change et en principe c’est le retour des jours pluvieux. L’herbe repousse ! On déguste les mêmes fromages qu’au printemps mais comme le lait est réputé être plus riche en arômes, leur goût est plus intense et ils...
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Faisant suite aux bons fromage que nous avons mangé au printemps, voici maintenant la meilleure saison de certains fromages, les fromages à pâtes pressées non cuites ! Quels sont ils ? Dans la famille des fromages à pâte pressée non cuit...
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Eh oui, les fromages ont aussi une saison, comme les fruits et légumes ! Pourquoi ? C’est une évidence, le fromage est fabriqué à partir du lait et la qualité et le goût du lait est en rapport avec l’alimentation des animaux… Bien...
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Bonjour Voici en guise de rappel, un calendrier des fruits et légumes de saison de France que je trouve toujours très sympathique et qui peut être bien utile quand on fait ses courses, que ce soit au marché ou dans un supermarché où parfois...
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Bonjour Vous avez déjà pu constater que je me sens très concernée par l’avenir de nos poissons et de nos océans... pour notre période actuelle et surtout celle de nos enfants (voir mes articles qui datent déjà de 2013… Le temps passe v...
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Bonjour Voici en guise de rappel, un calendrier des fruits et légumes de saison de France que je trouve toujours très sympathique et qui peut être bien utile quand on fait ses courses, que ce soit au marché ou dans un supermarché où parfois...
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Bonjour Il y a déjà quelques temps, j'avais publié un article pour mettre en garde contre certaines pratiques concernant le miel, que vous pouvez retrouver Lire la suite...
Bonjour Voici en guise de rappel, un calendrier des fruits et légumes de saison de France que je trouve sympathique et qui peut être bien utile quand on fait ses courses, que ce soit dans un supermarché ou même dans les marchés où parfois ...
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Bonjour Voici en guise de rappel, un calendrier des fruits et légumes de saison de France que je trouve sympathique et qui peut être bien utile quand on fait ses courses, que ce soit dans un supermarché ou même dans les marchés où parfois ...
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C’est quoi le miel Le miel est un produit 100% naturel, une fabrication des abeilles à partir du nectar des fleurs, dont le goût dépend des fleurs butinées. L’humain n’intervient que pour le récolter. Notre miel ne serait pas toujours ...
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Le 10 décembre 2013, le Parlement européen a rejeté l'interdiction de la pêche en eaux profondes au chalut : la pêche va se poursuivre mais sera interdite dans certaines zones “fragiles”. Comme beaucoup d’espèces de poissons traditionnel...
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Heureusement il y a Mister Goodfish... Mr GoodFish, ce label, déjà présent en 2010, est toujours d'actualité ! Son but: nous aider à faire de bons choix à l'achat du poisson pour contribuer à diminuer la pression humaine sur la pêche non dur...
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Si on aime un minimum se faire à manger, il est important de se constituer un "fond" de placard. C'est personnel et cela dépend du goût de chacun. Pourtant il faut avoir chez soi quelques produits de base qui vont permettre de toujours se faire...
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Bonjour Faire les courses = prévoir et s'organiser. Être organisé, c'est distinguer 3 types de courses: - Le jour même: ça peut être juste un complément lait frais par ex, pain en passant... - Les courses hebdomadaires (ou pluri- ...
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Quels les sont les points importants à savoir sur les herbes de Provence ? Composition Mélange de romarin, sarriette, origan, thym... ces herbes étaient largement cueillies dans les montagnes en Provence...Les temps ont changé certes, mais sa...
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Si vous avez un tout petit balcon pourquoi ne pas planter du basilic ? C'est facile à faire et il suffit de d'avoir planté une fois un plant de basilic pour se rendre compte que le parfum de cette plante est incomparable sur pied Je trouve ...
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Bonjour A quels labels se fier pour faire ses courses ? Je ne vous parlerai que des labels officiels et donc surs mis en oeuvre par l'INAO. Je vous laisse juger des labels commerciaux issus du marketing... Quels sont ces labels officiels...
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Bonjour Voici un menu qui pourrait être alléchant : En entrée : une assiette de saumon de Norvège au diflubenzuron ou de foie gras de canard au Vétrimoxin Poisson : Ensuite : maquereau, cabillaud, ou bar de baie de seine au PCB V...
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Bonjour On n'imagine même pas !!!... que la crevette que l'on achète en pensant qu'elle vient de nos côtes... a fait un long voyage ! Elle est effectivement pêchée sur les rives de la mer du nord mais en raison des coûts salariaux, elle fa...
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Bonjour Selon une étude de la société Whirlpool 1er fabricant d'électroménager au monde, auprès de 1000 femmes en janvier dernier, il semblerait que la vague verte soit arrivée et que les femmes sont 98% à penser à l'environnement dan...
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Bonjour C'est d'actualité et bien sur, on s'interroge sur les plastiques alimentaires... Voici une petite compilation de mes lectures Il faut le reconnaître, le plastique dans la cuisine, facilite la vie quotidienne actuelle: transport, pr...
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Bonjour J'ai envie de faire écho d'un reportage de ARTE du 25 septembre 2009 pour ceux qui ne l'ont pas vu! Le reportage nous raconte la vie du jus d'orange du Brésil nous achetons en bricks. Le Brésil est le 1er producteur mondial. ...
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Nous sommes encore en "hiver" et les fraises sont à nouveau sur les étals de nos marchés. Hélas... Quand on sait que leur saison naturelle est l'été : juin, juillet, août et septembre, on constate une "légère" avance... Même si on co...
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Le printemps est la période de choix pour les œufs ! Traditionnellement nous avions tous des poules au jardin... et donc pas de questions à se poser... Les poules ont toujours la "côte" quand notre mode de vie le permet ! Mais nous sommes loin d...
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Bonjour Pour les citadins, un peu loin de leurs racines terriennes... et qui veulent en savoir plus: http://www.consodurable.org/dossiers.php Sur cette page se trouve une liste de dossiers; à la 15 è ligne nous trouvons un fichier doc à té...
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Bonjour De nombreuses espèces sont surpêchées, des animaux sont capturés dans les filets par accidents, des fonds marins sont saccagés WWF demande de faire passer le message pour changer nos comportements de consommateurs pour une consomma...
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Bonjour! C'est important aussi pour nous qui sommes au bout de la chaîne en achetant nos produits alimentaires Pensons à ce que nous laisserons à nos enfants Voici la liste des produits de la mer qui sont tant sur pêchés qu'il faut en ré...
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Conseils & astuces pour bien conserver les aliments dans le réfrigérateur Les aliments réfrigérés correctement restent frais plus longtemps et sont plus savoureux - le porte-monnaie ne s'en plaindra pas non plus ! La température du réfrigé...
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