Les billets: cuisiner responsable

La Cuisine d'Annie

Les fromages de l'Automne

En automne, le temps change et en principe c’est le retour des jours pluvieux. L’herbe repousse ! On déguste les mêmes fromages qu’au printemps mais comme le lait est réputé être plus riche en arômes, leur goût est plus intense et ils...

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Le fromage en été

Faisant suite aux bons fromage que nous avons mangé au printemps, voici maintenant la meilleure saison de certains fromages, les fromages à pâtes pressées non cuites ! Quels sont ils ? Dans la famille des fromages à pâte pressée non cuit...

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Le fromage au Printemps

Eh oui, les fromages ont aussi une saison, comme les fruits et légumes ! Pourquoi ? C’est une évidence, le fromage est fabriqué à partir du lait et la qualité et le goût du lait est en rapport avec l’alimentation des animaux… Bien...

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Comment choisir un bon miel

C’est quoi le miel Le miel est un produit 100% naturel, une fabrication des abeilles à partir du nectar des fleurs, dont le goût dépend des fleurs butinées. L’humain n’intervient que pour le récolter. Notre miel ne serait pas toujours ...

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Du basilic au balcon !

Si vous avez un tout petit balcon pourquoi ne pas planter du basilic ? C'est facile et il suffit de l'avoir planté pour se rendre compte que le parfum de cette plante est incomparable sur pied Je trouve que le plus facile est d'acheter un pl...

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Attention au menu !

Bonjour Voici un menu qui pourrait être alléchant : En entrée : une assiette de saumon de Norvège au diflubenzuron ou de foie gras de canard au Vétrimoxin Poisson : Ensuite : maquereau, cabillaud, ou bar de baie de seine au PCB V...

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Le voyage de la crevette!

Bonjour On n'imagine même pas !!!... que la crevette que l'on achète en pensant qu'elle vient de nos côtes... a fait un long voyage ! Elle est effectivement pêchée sur les rives de la mer du nord mais en raison des coûts salariaux, elle fa...

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Bien choisir les oeufs

Le printemps est la période de choix pour les œufs ! Traditionnellement nous avions tous des poules au jardin... et donc pas de questions à se poser... Les poules ont toujours "la côte" quand notre mode de vie le permet ! Mais nous sommes loin d...

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