On a parfois des restes de pain et quand il est sec on ne sait pas trop quoi en faire à part en faire du pain perdu ou le donner aux oiseaux... Faire de la chapelure est simple. Dans l’esprit du "fait maison" et de ne pas gaspiller, c’est...
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Le gaspillage alimentaire est toujours un sujet d'actualité. C'était déjà le thème d'une émission TV en 2014 qui expliquait bien les causes de ce gaspillage alimentaire. Le gaspillage alimentaire, pour des raisons différentes, affecte le mond...
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C'est la période des installations pour une année de travail Pour aider à cette installation en chambre d'étudiant, voici un canevas à interpréter en fonction de sa propre situation et de ses possibilités pour ne pas être trop en galère en...
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Quand on fait un poulet, pourquoi jeter la carcasse ? Elle peut encore servir à préparer un bouillon de volaille maison. Nos anciens le savaient bien : rien ne doit se perdre... Ne perdons pas non plus une occasion de nous régaler avec un produi...
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Je vous propose de mettre deux pots de plus sur le balcon : 1 pot de persil plat et 1 pot de thym. C'est quoi exactement, le fameux "bouquet garni" que l'on voit dans beaucoup de recettes et qui aromatise si bien nos plats mijotés ? Comment le f...
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Petite histoire du yaourt Tout le monde connait le yaourt, tellement il est présent dans notre alimentation, mais d'où vient-il ? Le nom "yaourt" ou "yoghourt" serait d’origine turque. Depuis des millénaires on boit du lait fermenté en Inde...
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C'est le printemps et c'est le retour de l'oseille qu''il faut penser à utiliser à nouveau ! L'oseille est une plante comestible à saveur puissante, acidulée, très répandue... que l’on trouvait dans tous les jardins anciens … Elle...
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Bonjour Bien sur, on peut l'acheter tout prêt mais le faire soi même est plus économique et on peut même s'arranger pour en avoir toujours chez soi. Ingrédients du court bouillon 2 l d'eau 2 carottes 1 oignon piqué d'1 clou de girofl...
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Bonjour Faire son sucre vanillé à l'extrait naturel de vanille c'est le top! Comment faire C'est très simple: prendre un bocal en verre ou 1 boite métallique avec un couvercle et y mettre 250 g de sucre de son choix (blanc, roux) ...
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Bonjour Comme chaque année :-), c'est la pleine saison des fruits. Je suis toujours attristée de voir des arbres couverts de fruits "pourrir" sur l'arbre car non cueillis... Quelle tristesse quand on voit comme le prix des beaux fruits est éle...
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Bonjour Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et qui influencent l'agriculture :) Bien sûr, maintenant, on trouve de tout à toutes les saisons grâce aux conserves, aux produits surgelés, aux produits fra...
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Bonjour Pendant de nombreuses années nous ne pensions pas aux déchets... En 2009 nous jetons environ 390 kg par an par habitant de déchets déchets résiduels et tri sélectif; c'est devenu énorme !! plus d'une tonne et demi par an pour une fa...
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On parle beaucoup de la limitation des déchets alimentaires... En faisant nos courses, n'oublions pas de bien lire les étiquettes, qui nous informent sur la durée de conservation des éléments préemballés : " A consommer jusqu'au..." ou " A...
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Bonjour Remarque générale Qu'est-ce qu'un court-bouillon, un bouillon et un fond ? Ces liquides représentent en effet une science en soi et constituent l'image de marque de la haute cuisine. Pour la cuisine au quotidien, leur préparation...
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