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Recettes "viandes" de Mai


Il s'agit des saisons de France qui sont bien marquées sous nos climats et influencent l'agriculture :)

Pourquoi donc se poser toutes ces questions


1/ Le goût
Les produits de saison sont meilleurs: ... Tout le monde s'accorde à dire que les tomates l'hiver, les fraises au printemps, par exemple ont peu de goût:(
Par contre déguster des cerises en juin, des framboises en juillet, des pêches en aout, des raisins en septembre c'est un vrai délice...
2/ Le coût
3/ Les transports



Tagine d'agneau aux pruneaux e

Curry d'agneau au coco

Ragoût d'agneau aux haricots

Veau Marengo

Veau aux olives

Escalopes de veau panées

Rôti de veau aux 3 purées

Paupiettes de veau

Boeuf bourguignon

Steak haché à l'oeuf

Tournedos Rossini

Chili con carne

Daube provençale

Rôti de porc aux pruneaux

Lapin à la moutarde

Poulet aux noix de cajou

Poulet en jardinière

Steak au poivre

Roti de porc bonne femme

Porc au caramel

Poulet aux nouilles chinoises

Veau aux aubergines

Porc sauté aux crevettes

Veau aux carottes

Sauté de veau au coco

Boeuf aux carottes

Steaks sauce marchand de vin

Côte de boeuf à la béarnaise

Rôti de veau façon orloff

Navarin d'agneau aux pommes de

Navarin d'agneau aux légumes n

Poulet grillé à l'estragon

Poulet sauce au lait de coco

Saucisson de Lyon à cuire

Poulet à la citronnelle

Steaks hachés au fromage

Escalopes de poulet à l'estrag

Gigot d'agneau aux haricots

Blanquette de dinde aux morill

Palets de veau au paprika

Rôti de veau aux champignons

Poulet façon tandoori

Pastilla au poulet

Boulettes de viande

Saucisse de morteau aux pommes

Lapin au chablis

Curry d'agneau madras

Poulet à l'ananas

Escalopes de poulet flambées

Andouillette à la sauce moutar

Carpaccio de boeuf

Gigot d'agneau de 7 heures

Gigot d'agneau rôti

Poulet au gril ou au barbecue

Rôti de dinde aux airelles

Jambon caramelisé

Veau aux oignons

Sabodet

Filet mignon aux champignons

Parmentier de confit de canard

Poulet au vinaigre

Restes de gigot à la Brissac

Côtes de porc sauce piquante

Côtes de porc à la purée d’oig

Saucisse au chou

Poulet aux olives

Rôti de boeuf

Poulet aux olives et citron co

Rôti de dinde aux pruneaux

Steak tartare classique

Filets mignons à la moutarde à

Carbonnade à la flamande

Escalopes à la milanaise

Entrecôte sauce Bercy

Estouffade de boeuf

FIlet mignon de porc au miel e

Magrets de canard au miel et a

Lapin aux pruneaux

Aiguillettes de poulet au cidr

Daube à la niçoise

Lapin à la moutarde facile

Filets mignons de porc au roqu

Foie de veau à la vénitienne

Grillades d'agneau

Poulet à la crème et aux moril

Carré d’agneau au thym

Lapin aux champignons

Boulettes de viande hachée kef

Filets mignon sauce moutarde f

Sauté de veau au porto

A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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