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(Re) Découvrez le Grana Padano


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 27 octobre 2016 à 19h01
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J’ai eu l'opportunité récemment de participer à la soirée Dolce vita de la Bellevilloise consacrée à la présentation d’un grand fromage italien. Il s’agit du Grana Padano. Il y avait plusieurs belles meules de Grana... Une meule fait près de 40 kg...

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Le fromage d'Abondance


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 10 mars 2016 à 12h44
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Comment le reconnaître c'est une meule de 10 kg au talon concave. L'Abondance est un fromage qui tire son nom de 2 origines - de la vallée d'Abondance au nord des alpes savoyardes et - d'une race de vache montagnarde l'abondance. Elle es...

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3 fromages du sud d’un coup d’oeil


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 4 mars 2015 à 14h46
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Bonjour aujourd'hui on s'intéresse au sud ! Le sud, c’est plutôt le pays des chèvres et brebis. Parmi tous les fromages, 3 trois fromages se repèrent facilement chez les fromagers : 1/ Le brocciu de Corse C’est LE fromage natio...

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4 fromages de Bourgogne d'un coup d'oeil


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 29 mars 2014 à 17h22
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Il y a bien sur de nombreux fromages en Bourgogne. Pour faire un joli et délicieux plateau de fromages bourguignons, que choisir ? 4 fromages ont une appellation officielle AOC/AOP (appellation origine contrôlée, appellation origine protégée)....

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4 fromages de Normandie d'un coup d'oeil


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 20 octobre 2012 à 14h22
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Après le camembert DE Normandie, à pâte molle et à croûte fleurie originaire de la ville de Camembert dans le département de l’orne, et connu dans le monde entier (dont j’ai parlé
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Deux fromages anglais


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 30 juillet 2012 à 14h12
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Le stilton bleu et le cheddar sont deux grands fromages anglais bien connus de nos fromagers , et comme en cette fin juillet 2012 nous vivons à l’heure anglaise, c’est l’occasion d’en parler! 1/Le stilton Comme son nom ne l'indique pas, ce fromag...

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Les fromages de chèvre de la région centre d'un coup d'oeil


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 12 juin 2012 à 16h31
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Le Berry, la Touraine, la Sologne sont des régions du centre de la France où on élève des chèvres depuis longtemps et par conséquent il existe de nombreux fromages de chèvres dont 5 fromages AOP reconnaissables de suite au 1er coup d’œil sur les ...

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Reconnaitre le camembert de Normandie en 3 points


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 9 mai 2012 à 14h12
3 Commentaire(s)

Bonjour Attention à ne pas confondre "camembert de Normandie" et "camembert fabriqué en Normandie". Cela parait être une nuance mais ces termes recouvrent en fait des produits différents. Même si l’étiquette d’une boite de camembert montre ...

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Le reblochon de haute Savoie


Posté par dans la rubrique Le fromage, le 13 juin 2011 à 09h17
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Le pays d'origine du Reblochon est je massif des Aravis : La Clusaz, Le Grand Bornand, Manigod, Saint Jean de Sixt, et la vallée de Thônes. Son origine Elle remonte au XIII siècle dans les alpages de Thônes et son nom est lié à une petite fr...

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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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