Mousseline de chocolat blanc


	Mousseline de chocolat blanc Posté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 23/03/2005 à 11h02 bonjour, Ingrédients : 6 pers 3 tablettes (300 gr) de chocolat blanc (de préférence à la noix de coco). 2 cuil à soupe d'eau 100 gr de crème fleurette (crème allégées) 6 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Quelques fruits de saisons pour la décoration Le chocolat blanc à la noix de coco, donnera plus de parfum exotique à votre préparation (on le trouve en principe dans tous les commerces) Faites fondre le chocolat blanc dans l'eau en remuant sans cesse pour qu'il ne prenne de la couleur. Pendant que le chocolat fondu refroidit, fouettez la crème en chantilly assez ferme. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Au chocolat fondu, incorporez la crème fouettée puis les oeufs en neige le plus délicatement possible. Versez dans des coupes de service. Décorez avec des tranches de fruits de saison : fraises, abricots, pêches, bananes etc... et réservez au froid. :faim2: