Le fromage en été

Faisant suite aux bons fromage que nous avons mangé au printemps, voici maintenant la meilleure saison de certains fromages, les fromages à pâtes pressées non cuites !

Quels sont ils ?

Dans la famille des fromages à pâte pressée non cuite



Saint Nectaire (Auvergne)
Reblochon (Savoie)
Tomme (Savoie)
Cantal jeune (Massif Central)
Ossau-Iraty (brebis, Béarn, Pays basque)
Laguiole (Aubrac)
Tamié (Massif des Bauges)
Bethmale (Ariège)
Morbier (Jura)... Et ils y en a d'autres...

Ces fromages sont à leur meilleure saison. Pleins des arômes du printemps, ils sont arrivés à maturité d'affinage !

Et toujours



Dans la famille des fromages à pâte molle

- à croûte lavée :
Munster (vache, Lorraine)
Livarot (vache, Normandie)
Maroilles (vache, Nord)
Epoisses (vache, Bourgogne)
Langres (vache, Haute Marne)
Mont d'Or (vache, Doubs)
Pont l’Évêque (vache, Normandie)...

- ou à croûte fleurie :
Camembert
Brie
Chaource (vache, Aube)
Saint Marcellin et saint Félicien (vache, Dauphiné)

Les fromages de chèvre
Tous sont excellents !

Bonne dégustation :-)
Annie


Commentaire(s) du billet :

Ajouter un commentaire







Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)