Macarons aux amandes faciles

Bonjour :-)

Qui n'a jamais rêvé d'offrir à sa famille ou à ses invités une assiette de macarons "fait maison" qui auraient une belle allure comme ceux qu'on pourrait acheter ?

Même si la recette de base est simple (amandes, blancs d'œufs, sucre), en vérité, même après quelques essais, il s'avère que ce n'est pas si simple...

C'est la qu'intervient une solution de facilité : la préparation à macarons de Mme Maurice des
Moulins Maurice à Saint Marc sur seine en Bourgogne !


Photo de la recette

Facile la préparation !
500 g de préparation + 100 g d'eau

Mélanger au robot à petite vitesse pendant 7 mn.
On peut ajouter quelques gouttes de colorant (framboise ici).


Photo de la recette

Faire des petits tas sur du papier cuisson (ou 1 plaque de four graissée). Le plus simple là encore, c'est d'avoir sous la main une boite de poches à douille jetables (ou une poche non jetable .


Photo de la recette


Photo de la recette

Important: Laisser sécher 20 à 30 mn à l'air libre.


Photo de la recette

Cuisson pendant 15 mn à 180° four entre ouvert !


Photo de la recette

Laisser refroidir et décoller délicatement. Les coller deux par deux, ici avec de la marmelade de framboises


Photo de la recette

A noter: 1/2 paquet = 4,5 € pour environ 18 macarons (selon la taille).

Annie, juin 2011.


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