Les oeufs de Pâques

Pourquoi les œufs à Pâques ? Ils n'ont pas toujours été en chocolat



Petit retour en arrière
La tradition très ancienne d'offrir des œufs serait liée à la vie et au renouveau du printemps et remonterait "à la nuit des temps" .

Cette tradition a été reprise par les chrétiens comme symbole de Pâques.
Le carême terminant le jour de Pâques et, comme il était interdit de consommer des œufs pendant le carême, les œufs étaient conservés.
Quand arrivait Pâques, on en avait donc une bonne quantité. Ils étaient offerts à la table de Pâques... Les œufs récents étaient consommés, les vieux décorés...


Œufs russes


En France, cette tradition chrétienne remonterait au Moyen âge : les cloches en signe de deuil ne sonnent plus à partir du soir du jeudi saint et reviennent de Rome le jour de Pâques apportant aux enfants des œufs... La chasse au trésor est née... En Alsace c'est un lièvre qui les aurait caché...

Ce sont de simples œufs ou des œufs richement décorés. Même les rois en distribuaient...
Certains œufs contenaient des surprises...

Les œufs au chocolat
Puis au XVI siècle apparaît le chocolat (voir sur le blog la petite histoire du chocolat et on vide les œufs pour en faire des œufs au chocolat !
Avec l'industrialisation ce sont des œufs en chocolat qui sont fabriqués... et les enfants les cherchent toujours chaque année dans les jardins au matin de Pâques...



Idée recette
On peut faire soi même ses chocolats maison. Si le plus simple est de réaliser de la "friture", on peut se lancer dans les moulages. Le chocolat nécessite d'être travaillé pour avoir une belle allure en utilisant la méthode du tempérage. Pour en savoir un peu plus concernant la façon de pratiquer et le matériel nécessaire, RV sur le blog en cliquant ici.

Joyeuses Pâques.


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