Côtes de porc aux amandes et la cannelle


	Côtes de porc aux amandes et la cannelle Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 18/04/2005 à 05h09 Bonjour, Facile, un brin audacieux et bon, tout simplement :wink: Ingrédients 4 pers 4 côtes filet épaisses 80 gr d'amandes 250 gr de champignons shiitakés (du Japon) 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée 1 oignon rouge + 1 oignon blanc 1 pincée de cannelle en poudre 8 gousses d'ail 20 gr de beurre + 1 cuil à soupe d'huile sel et poivre Salez et poivrez les côtes de porc ; parsemez-les de cannelle. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte, mettez-y à cuire doucement les côtes de porc environ 5 mn sur chaque face, et réservez-les dans un plat chaud. Pendant ce temps, pelez l'ail et les oignons. Hacher les oignons blanc grossièrement, émincez finement l'oignon rouge. Passez rapidement les champignons sous l'eau et essuyez-les. Faites dorer les amandes et les gousses d'ail entières dans le cocotte sur feu doux pendant 5 mn, puis ajoutez les champignons et l'oignon blanc haché. Salez, poivrez et laissez cuire 10 mn environ. Disposez les côtes de porc dans la cocotte sur la garniture. Parsemez-les d'oignon rouge émincé et de ciboulette ciselée et dégustez chaud avec du riz :D :chaud: