Croquettes de champignons


	Croquettes de champignons Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'automne, le 15/04/2005 à 08h13 bonjour, Ingrédients : 4 - 6 pers 250 gr de champignons 1 cuil à soupe de beurre 1 petit oignon haché 1 cuil à soupe de persil haché 4 tranches de pain à toast (sans coûte) 1/2 dl de crème liquide et 1/2 dl de lait sel et poivre 2 pommes de terre épluchées 2 cuil à soupe de maïzena 2 cuil à soupe de farine 2 oeufs 100 gr de panure huile pour frire (friteuse) Hacher les champignons. Faites fondre le beurre dans une poêle et étuver les champignons avec les oignons et le persil. Assaisonner. Couper le pain en petits dés. Porter à ébullition le lait et la crème et verser sur les dés de pain. Mélanger le pain et les champignons. Cuire les pommes de terre et les écraser dans le passe-vite. Mélanger avec le mélange pain-champignons. Assaisonner et laisser refroidir. Former des petites croquettes. Mélanger la farine et la maïzena. Passer les croquettes dans ce mélange puis dans l'oeuf battu et enfin dans la panure. Appuyer bien pour faire adhérer. Frire à 180°C. Servir avec du citron et une sauce Tartare. Un délice :!: :wink:


	Croquettes de champignons Posté par fleur dans la rubrique Légumes d'automne, le 22/05/2006 à 13h36 encore une bonne recette je la ferais, demain justement j'ai tout merci pour cette belle recette