Fricassée de saucisses


	Fricassée de saucisses Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 30/03/2005 à 22h13 bonsoir, Ingrédients :6 pers 300 gr de chair à saucisse 300 gr de chipolatas 1 gros oignon / 3 gousses d'ail 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts 5 tomates / 1 cuil à café de concentré de tomates 1 verre de vin rouge 1 bouquet de persil plat sel et poivre Coupez les chipolatas en morceaux. Hachez l'oignon. Epépinez les poivrons et coupez-les en petits dés. Coupez les tomates en quatre. Hachez l'ail et le persil. Dans une poêle chaude, faites rissoler les morceaux de chipolatas et la chair à saucisse (sans MG), jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Laissez mijotez pendant 5 mn avec l'oignon er l'ail. Mettez le tout dans une casserole avec les poivrons. Laissez cuire 7 mn sur feu doux en remuant. Ajoutez les tomates, le concentré et le vin, salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux pendant 30 mn. Saupoudrez de persil haché et servez. Vous pouvez accompagnez de quelques féculents, riz ou blé.