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Qu'est-ce qu'on appelle de la crème liquide ?


Posté par Anonymous dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 15 janvier 2005 à 11h08


Questioon bête mais qu'est-ce donc de la crème liquide indiquée dans quelques recettes sur le site ? Par exmple le gratin de kiwis...

Merci d'avance !

Virginie

Qu'est-ce qu'on appelle de la crème liquide ?


Posté par Annie dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 15 janvier 2005 à 14h35


Bonjour
Si vous regardez bien c'est au rayon frais à côté de la crème "épaisse" et il y en a dans tous les supermarchés;c'est en petites bouteilles ou en bricks;
la crème UHT longue conservation est aussi liquide!
:D

Qu'est-ce qu'on appelle de la crème liquide ?


Posté par Anonymous dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 15 janvier 2005 à 14h37


[quote="Virginie"]Questioon bête mais qu'est-ce donc de la crème liquide indiquée dans quelques recettes sur le site ? Par exmple le gratin de kiwis...

Merci d'avance !

Virginie[/quote]

Comme tu dis c'est tout bête, c'est simplement de la crème fraîche liquide que tu peux trouver facilement en grande surface.
:)

Qu'est-ce qu'on appelle de la crème liquide ?


Posté par wandac dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 17 juin 2007 à 18h43


[quote:4c3406c86f="Annie"]Bonjour
Si vous regardez bien c'est au rayon frais à côté de la crème "épaisse" et il y en a dans tous les supermarchés;c'est en petites bouteilles ou en bricks;
la crème UHT longue conservation est aussi liquide!
:D[/quote:4c3406c86f]

Bonjour, est ce que la creme liquide c'est la memem chose que la creme fleurette (a garder au frigo) ou la creme entiere (pas de frigo)? :oops:

Merci d'avance,

Qu'est-ce qu'on appelle de la crème liquide ?


Posté par Annie dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 18 juin 2007 à 10h58


Bonjour

Oui.
Dans les magasins la crème fleurette c'est la crème liquide au rayon frais à côté de la crème fraîche épaisse.

C'est la crème à utiliser pour faire la crème Chantilly par ex.
Si on n'en a pas chez soi, on peut en approcher en mélangeant 2 dl crème fraîche soit environ 160 g à 4 cuillères à soupe de lait

Pour la petite histoire: La crème fleurette c'est la crème naturelle qu'il y avait dessus le lait autrefois quand on le laissait reposer.

PS: On trouve aussi la crème liquide en longue conservation pour le même usage mais je crois que le nom fleurette est reservé au produit frais.

J'espère avoir bien répondu.

Bonne journée.

Qu'est-ce qu'on appelle de la crème liquide ?


Posté par wandac dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 18 juin 2007 à 11h08


[quote:eefefeefad="Annie"]Bonjour

Oui.
Dans les magasins la crème fleurette c'est la crème liquide au rayon frais à côté de la crème fraîche épaisse.

C'est la crème à utiliser pour faire la crème Chantilly par ex.
Si on n'en a pas chez soi, on peut en approcher en mélangeant 2 dl crème fraîche soit environ 160 g à 4 cuillères à soupe de lait

Pour la petite histoire: La crème fleurette c'est la crème naturelle qu'il y avait dessus le lait autrefois quand on le laissait reposer.

PS: On trouve aussi la crème liquide en longue conservation pour le même usage mais je crois que le nom fleurette est reservé au produit frais.

J'espère avoir bien répondu.

Bonne journée.[/quote:eefefeefad]Merci Annie,

Ok pour la fleurette (= creme liquide).
J’ai juste un petit doute : la crème entière en longue conservation peut être utilise' pour faire la chantilly ou il faut la diluer comme tu as expliqué (2 dl crème fraîche soit environ 160 g à 4 cuillères à soupe de lait)?

Qu'est-ce qu'on appelle de la crème liquide ?


Posté par Annie dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 19 juin 2007 à 11h20


Bonjour

Là je ne sais pas. Il faut voir sa consistance!
Je n'ai pas l'habitude d'acheter la crème longue conservation UHT mais il me semble que c'est plutôt de la crème liquide qui peut être entière, demi écremée, ultra allegée.... Donc on l'utilise tel quel.


Je parle de la crème fraîche épaisse du rayon frais qu'on peut légèrement étendre avec du lait pour la rendre plus fluide faire la crème Chantilly.

Bonne journée




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Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
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