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Emincé tricolorePosté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 10/09/2008 à 05h20 Bonjour :chaud: Ingrédients : 4 pers 400 gr d'émincé de porc Sel - poivre - beurre à rôtir 600 gr de chou-fleur, brocolis et romanesco, coupés en bouquets, tiges coupées en dés, le tout blanchis 1 poivron rouge et 1 poivron vert, coupés en rondelles (évent. épépiné) 1 dl de vermouth, de vin blanc ou de bouillon de légumes 1,5 dl de bouillon de légumes 1 cuil à café de maïzena Sel et poivre Fautes griller dans du beurre chaud la viande, sortez de la poêle, assaisonnez et réservez au four préchauffé à 60°C. Faites revenir dans du beurre à rôtir les légumes. Mouillez avec le vermouth, le vin blanc ou le bouillon, réduisez légèrement. Diluez la maïzena dans le reste du bouillon de légumes, incorporez à la sauce, portez rapidement à ébullition. Ajoutez la viande, chauffez brièvement et assaisonnez. :faim: :faim: |
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