Filet de porc et gratin dauphinois aux légumes


	Filet de porc et gratin dauphinois aux légumes Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 16/12/2007 à 05h24 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 1 filet de porc (env. 600 gr) 2 cuil à café de moutarde 2 cuil à soupe de graines de sésame et autant de pavot Sel - poivre - flocons de beurre 1 cuil à soupe de persil ciselé Gratin 400 gr de carottes jaunes et autant de pommes de terre coupées en rondelles 1 oignon haché 5 dl de demi-crème Sel et poivre Disposez les carottes et les pommes de terre par couches successives dans un plat à gratin beurré, saler, poivrer, ajoutez l'oignon. Nappez de demi-crème et mettez à gratiner au milieu du four préchauffé à 200°C 1 h env. Badigeonnez la viande de moutarde. Parsemez de graines de sésame et de pavot, saler, poivrer, garnissez de flocons de beurre. Enveloppez dans du papier d'aluminium et disposez sur une plaque du four à côté du gratin, cuisez encore 20 mn env. Sortez du four, laissez reposer quelques instants. Coupez la viande en tranches, parsemez de persil et dressez sur le gratin. :wink: Les carottes jaunes sont souvent plus grosses que les carottes traditionnelles. Si les 2 variétés ont plus ou mains le même goût, les jaunes contiennent moins de carotène que les oranges. Vous trouverez les carottes jaunes chez les maraîchers, sur les marchés, dans les magasins de produits diététiques et dans les grandes surfaces.