Moules tomates et chorizo


Posté par pilou dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 08/02/2007 à 11h21


Je suis allée manger des tapas (moules tomate et chorizo) dans un restaurant italien.
:plateau:
Cela fait plus d'un mois que je cherche la recette, mais rien.
:shock:
Est ce que quelqu'un aurait la recette ou une idée pour les faire.
:wink:
Les ingrédients que j'ai retenu :
- sauce tomate
- chorizo en dés
- basilic
- moules avec les coquilles
:faim:

Moules tomates et chorizo


Posté par pilou dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 15/02/2007 à 13h34


Finalement, je l'ai improvisé, voici à peu près la recette :
- 2kg moules déjà propre
- 100g de chorizo (fort de préférence, moi j'ai pris le doux mais ce n'était pas assez relevé)
- 600g de sauce toute prête tomate basilic
- 1 oignon
- 6 ail
- 3 cs huile olive
- 60 ml vin blanc de table
- sel, poivre, un petit peu de crème

Découpez le chorizo en tout petit morceau. Hachez finement l'oignon et l'ail. Faîtes-les revenir dans la casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon fonde
Ajoutez la sauce tomate basilic puis le vin blanc, se,l poivre, crème. Laisser cuire à feu doux.
Disposez les moules dans une cocotte avec un verre d'eau et laissez- les ouvrir à feu vif durant 10 mn.
Egoutez correctement les moules, puis rajoutez la sauce dans la cocotte et bien mélanger.
Laisser si besoin la cocotte sur feu doux ( les moules refroidissent vite)

:picnic:




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