Buche


	Buche Posté par Anonymous dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 23/12/2004 à 12h28 bonjour, pouvez vous me répondre le plus rapidement possible sil vous plait car je suis entrain de faire 3 buches aux chocolats et j'aimerai savoir combien de temps il faut: -Mettre la ganache au frigo??? -mettre la buche au frigo une fois qu'elle est garnis et jusqu'a la décoration (nappage chocolat)??? -Et une fois que la décoration est prete, combien de temps au frigo jusqu'a la dégustation??? -Il ne faut pas l'emballer avec du papier transparent une fois qu'elle est garnis??? -est ce nomal que quand je remplis la buche de chocolat, il y en est qui déborde??? merci d'avance. nathalie :lol:


	Buche Posté par Annie dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 23/12/2004 à 13h51 oui, quand on roule le gâteau c'est normal que le chocolat déborde un peu; vous pouvez le récuperer. il n'y a pas de temps précis: pour faire la ganache, il faut faire fondre le chocolat donc c'est tiède; on met au frais 1/2 h par ex, le temps que le chocolat refroidisse; (vous mélangez de temps en temps) la crème devient plus épaisse et c'est plus facile à étaler;sinon ça coule! une fois que la buche est garnie, vous la protégez avec du film alimentaire et vous la mettez au frais, la nuit par ex; et vous la ressortez quand vous faites la déco finale avec les stries et les personnages... :D Bonnes fêtes.