Toujours pour le baptème


	Toujours pour le baptème Posté par caroma dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 23/02/2005 à 17h52 je fais un buffet froid avec jambon a l os chaud avec gratin dauphinois avez vous d autre idees de salade car il y aura piemontaise taboule etc j aurais aime avoir qq salades sucrees salees avez vous des idees :D bisous a tous caroma 8)


	Toujours pour le baptème Posté par Lina dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 23/02/2005 à 19h24 bonsoir Caroma, je peut t'en proposer déjà 2 que je fais avec du jambon Salade de feta aux herbes (spéciale et originale) Salade de cresson avec du salé et du sucré fais-le moi savoir si ca t'intéresse, je continue à en chercher d'autre et il y a celle-ci aussi très originale : Salade à la mode de Bali (salé et sucré) @ +


	Toujours pour le baptème Posté par caroma dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 24/02/2005 à 10h12 bonjour lina merci ca m interesse enormément je suis un peu stressée :roll: bisous :D


	Toujours pour le baptème Posté par Lina dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 24/02/2005 à 12h35 bonjour Caroma, SALADE DE FETA AUX HERBES Pour 8 pers. Tu peut faire en plusieurs plats (5 ) 2 tranches de pain blanc sans croûte, en cubes 200 gr de feta en petits cubes 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de marjolaine fraîche, 1 cuil à soupe de ciboulette fraîche, 1 cuil à soupe de basilic fraîche le tout finement haché. 2 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc 80 ml d'huile d'olive , sel et poivre 1 salade lollo rossa (salade italienne rouge) 1 laitue ou feuille de chêne Faire des croûtons avec le pain, bien les dorer. Mettre la feta dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger l'ail, les fines herbes, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, bien mélanger énergiquement. Verser sur la feta et laisser macérer 30 mn, en remuant de temps en temps. Couper les feuilles de salade et les mettre dans un saladier ou un grand plat de service rond (c'est plus présentable à mon goût), ajouter la feta et les croûtons, remuer. SALADE DE CRESSON (salé et sucré) 6 pers (plusieurs plats également) 500 gr de cresson / 3 branches de céleri 1 concombre / 3 oranges moyennes 1 oignon rouge séparé en fins anneaux 35 gr de ciboulette fraîche hachée 60 gr de noix de Pécan hachées SAUCE : 60 ml d'huile d'olive / 60 ml de jus de citron 2 cuil à café de zeste d'orange râpé 1 cuil à café de moutarde en grains sel, poivre et 1 cuil à soupe de miel Préparer les légumes : le céleri finement émincé, le concombre coupé en deux et épépiner et l'émincé finement, le cresson en petits brins et éliminer les tiges épaisses, peler les oranges, ôter la peau blanche et couper en fines tranches, mettez le tout au réfrigirateur jusqu'au moment voulu. Dans un grand bol, mélanger vigoureusement l'huile, le jus de citron, le zeste d'orange, la moutarde, le sel, le poivre et le miel Mettre tout les ingrédients sauf les noix dans un grand saladier ou un plat puis verser la sauce et garnir des noix SALADE DE BALI 4 pers. (ou plusieurs plats ) 400 gr de crevettes roses cuites 300 gr de pousses de soja 1 pamplemousse rose / 1 petit ananas 1 carotte / 3 cm env. de racine de gingembre 2 petits oignons / 1 cuil à soupe de sauce soja 3 cuil à soupe d'huile 2 citron verts / 1 cuil à soupe de sucre 4 brins de coriandre / poivre Peler le pamplemousse et détacher les quartiers, pelez et émincez le gingembre et les oignons. Pelez et coupez l'ananas en morceaux, décortiquez les crevettes, râper la carotte puis râper finement le zeste d'un citron. Battre au fouet le jus de citron avec la sauce soja, le sucre, le poivre et l'huile. Ajoutez le zeste râpé, le gingembre et les oignons. Assaisonner les pousses de soja avec la moitié de la sauce, ajoutez les autres ingrédients et la sauce, décorez de coriandre SALADE D'ARTICHAUTS A L'ORANGE 8 pers 1 kg de fonds d'artichauts (il y en a des surgelés) 160 gr d'oignons hachés / 2 dl d'huile d'olive le jus de 2 citron / 1 cuil à café de coriandre 2 gousse d'ail hachée / 6 oranges 3 cuil à soupe de sucre / sel et poivre Mettez chauffer l'huile, y faire suer l'oignon, ajouter le jus de citron, l'ail, les épices et l'assaisonnement. Découpez les fonds d'artichauts en 4 ou 6 selon leur taille et les ajouter à la cuisson Verser 1 verre d'eau et laisser cuire à feu doux. Les fonds d'artichauts doivent être cuits et le liquide de cuisson bien réduit. Eplucher les oranges, les couper en fines tranches, les saupoudrer de sucre, verser un peu d'eau et porter à ébullition quelques minutes. Mélanger les fonds d'artichauts et les tranches fines d'oranges et ajouter quelques cuillerées à soupe de sirop de cuisson des oranges. Servir très frais