Recette de pot au feu de porc


	Recette de pot au feu de porc Posté par rousseau dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 20/01/2006 à 15h05 qui peut me donner une recette pour un pot au feu un iquement avec de la viande de porc. J'en ai déjà eu une qui était excellente mais je ne la trouve plus merci


	Recette de pot au feu de porc Posté par Lina dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 20/01/2006 à 15h56 Bonjour :D je peut te proposer cette recette 6 pers 1,500 gr de porc par ex : échine, palette, jarrets, saucisses, épaule, morceaux pour râgout, lard etc... 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 6 à 8 grains de poivre 1 cuil à soupe de gros sel 5 carottes - 5 navets - 3 panais 4 blancs de poireau 2 branches de céleri 4 os à moelle Versez dans un faitout 2,5 l d'eau froide. Mettez-y la viande et portez lentement à ébullition (env. 10 mn au moins) et cuisez ensuite 1 h en écumant souvent. Ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail écrasé, le bouquet garni, les grains de poivre et le gros sel et portez à nouveau à ébullition, écumez et baissez le feu et laissez mijotez 2 h. Ecumez de temps en temps. Pendant ce temps, épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux, ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson env. 30 mn. Egouttez les viandes, les légumes et les os à moelle et disposez- les dans un grand plat. Passez le bouillon dans une soupière. Arrosez la plat de 2 à 3 cuil à soupe de ce liquide. bonne soirée @+ :wink: :plateau: