Pain de Mie


	Pain de Mie Posté par Lina dans la rubrique Le pain!, le 14/11/2005 à 22h18 Bonjour, Pour 1 pain 300 gr de farine ordinaire ou complète 15 gr de levure chimique 400 à 500 ml d'eau 2 cuil à café de sel Dans un bol, mélangez la levure et 2 à 3 cuil à soupe d'eau froide ou tiède. Faites dissoudre le sel dans l'eau qui reste. Mettez la farine dans un grand saladier et former un puits au centre. Versez-y la préparation à la levure et saupoudrez-la de farine. Ajoutez l'eau salée et mélangez à la main. Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez doucement la pâte env. 10 mn en ajoutant de la farine si nécessaire. Formez 1 boule et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever dans un endroit tiède 1 h 30 env. jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Badigeonnez d'huile ou de beurre fondu 1 moule à pain d'une contenance d'1 litre. Pétrissez la pâte à nouveau 2 à 3 mn jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mettez-la dans le moule et saupoudrez de farine. Couvrez d'un film et laissez lever 45 mn env. jusqu'à ce que la pâte atteigne le haut du moule. Mettez au four préchauffé à 220°C 50 mn env. jusqu'à ce que le pain soit cuit. Retirez du moule et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. :pain: :faim2: