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Lapin (foie de lapin)


Posté par Zoé dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 18 octobre 2005 à 06h58


Bonjour ! :cafe:
J'ai acheté au fermier de mon village un superbe lapin (deja préparé / bien découpé )
Il m'a donné le foie avec, très belle pièce, belle couleur plutot appétissant.
Le hic c'est qu'en bonne ex-citadine que je suis, j'ai toujours achété mon lapinou en PAC et donc jamais de foie... Alors, ça se mange le foie de lapin ?
Je suis sure que oui mais je le cuis comment ?

Merci de me le dire pour ce soir sinon le foie ira au chat :?

:faim2: Bonne journée,
Zoé

Lapin (foie de lapin)


Posté par Zoé dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 18 octobre 2005 à 07h08


Re - :D

au fait je n'ai pas trouvé de recettes de lapin. J'ai dû mal chercher... Je vais filer à nouveau en quête.
Une catégorie à part pour lapin ou autre gibier du genre ce serait sympa ? qu'en pensez vous ? Vue la saison en plus :wink:

Merci à bientôt,
Zoé

Lapin (foie de lapin)


Posté par Lina dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 18 octobre 2005 à 08h52


bonjour Zoé

Il y a pleins de recettes pour Lapin ici :

www.cuisine.berberber.com/recherche-forum-lapin.html

Le foie de lapin est délicieux :wink: Perso je le fait juste poêlé
avec du beurre, du persil, des échalotes et du sel. Tu le cuis
env. 2 mn de chaque côté. Tu peux très bien (si tu veux un peu
de jus) le déglacer avec un peu de vin blanc ou alors du vinaigre
de framboise

bonne journée @+

Lapin (foie de lapin)


Posté par Zoé dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 18 octobre 2005 à 12h37


merci beaucoup !
Je sais ce que je mange ce soir :wink:

à bientôt
Zoé

Lapin (foie de lapin)


Posté par isa dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 7 décembre 2005 à 22h13


je fais cuire le foie de lapin en meme temps que le lapin en fait soit au four avec du thym 1 gousse d'ail du laurier et huile d'olive et un à deux verres d'eau (en plus je le badigeonne de moutarde mais cela dépend des gouts) soit en sauteuse un peu plus longtemps 45 mn environ à feu trés doux sinon la viande perd de son moelleux avec les memes ingrédients (plus quelques tomates) et le foie est toujours très bon !!

Lapin (foie de lapin)


Posté par Zoé dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 8 décembre 2005 à 09h27


merci de l'info Isa.
Je testerai cette façon aussi ça m'a l'air bien sympa.

Zoé

Lapin (foie de lapin)


Posté par Annie dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 12 janvier 2006 à 23h04


Bonsoir :D

Ma maman faisait un petit "gâteau" salé avec le foie de lapin :faim:

Lapin (foie de lapin)


Posté par Zoé dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 13 janvier 2006 à 15h05


alors là Annie ...
Tu en as trop dis ou pas assez ! !
révèle nous cette recette et mets nous l'eau à la bouche :faim:

Lapin (foie de lapin)


Posté par jeromedu14 dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 21 février 2008 à 20h48


Le foie de lapin peut se manger en salade ou en terrinnes.

Exemple d'une salade:
faire une assiette de roquette (salade)
ajouter légèrement de la vinaigrette à base de vinaigre de framboise
faire poêler les foie dans peu d huile et déglacer au vinaigre
poser sur la roquette et parsemer des petit quartier de tomates cerise et 2 grandes tiges de ciboulette en croiser sur le dessus de la salade.

Lapin (foie de lapin)


Posté par jeromedu14 dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 21 février 2008 à 20h52


on peut aussi le poêler avec des petits dés de pommes et déglacer le tout avec un vinaigre de cidre

Lapin (foie de lapin)


Posté par Pimous dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 22 mars 2008 à 16h47


Arrêtons de tuer nos amis lapins nom de dieu (veuillez excuser ce blasphème) !!! les lapins sont nos amis, il faut les aimer aussi !

Lapin (foie de lapin)


Posté par nefertiti dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 25 mars 2009 à 18h54


Bonjour

Pour ma part, je préfère le lapin à la moutarde !! Pour le foie (et les rognons si on aime) je le rajoute 10 minutes avant la fin de cuisson. Bonne journée !




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Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
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