Petits flans au chocolat blanc


	Petits flans au chocolat blanc Posté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 27/06/2005 à 06h04 bonjour, Ingrédients : 2 pers 1 dl de lait 1 dl de crème entière + 1/2 dl de crème entière, légèrement fouettée pour la déco 1/2 gousse de vanille 50 gr de chocolat blanc, en morceaux 2 oeufs 20 à 30 gr de sucre 1 à 2 cuil à café de chocolat fin en poudre pour le saupoudrage Faites chauffer le lait et la crème dans une petite casserole sans bouillir. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2. Retirer la casserole du feu. Faites fondre le chocolat dans le lait, mélanger et retirer la gousse de vanille. Faites mousser les oeufs et le sucre, incorporer cet appareil au lait chaud au chocolat tout en remuant. Filtrer et répartissez dans 4 tasses à expresso rincées à l'eau fraîche. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium. Remplissez une plaque à pâtisserie à moitié d'eau et placez-y les tasses et faites pocher au bain-marie au four préchauffé à 180°C pendant 35 mn. Faites refroidir, démouler et décorer avec la crème, saupoudrer de chocolat en poudre. :cuistot: