Trop de cerises!


	Trop de cerises! Posté par kmille dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 14/06/2005 à 15h47 bonjour à tous je cherche desepérement une recette de jus de cerise et de sirop de cerise car j'en ai trop et je ne voudrai pas les perdre merci :cuistot:


	Trop de cerises! Posté par Lina dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 14/06/2005 à 19h34 bonsoir kmille, je te propose deux recettes : Le sirop et des cerises au vinaigre qu'on peut servir par exemple avec des entremets ou des desserts Pour le sirop : 2 kg de cerises - 1 kg de sucre par litre de jus Triez, et écraser les fruits dans une terrine, couvrez et laissez fermenter 3 à 4 jours en remuant de temps en temps. Passez à travers un linge humide, pesez et déposez dans une casserole inoxydable ou d'aluminium. Ajoutez le sucre et cuisez à feu doux environ 10 mn. Mettez en bouteille, bouchez seulement le lendemain. Cerises au vinaigre : Pour 1 bocal de 2,5 litres 1,5 kg de cerises - 1 litre de vinaigre de vin - 200 gr de cassonade ou de sucre - 3 clous de girofle - 1 bâton de cannelle - noix de muscade Equeutez les cerises, les laver délicatement, les éponger et les dénoyauter. Ebouillantez le bocal, y ranger les fruits. Mélangez le vinaigre et la cassonade (ou le sucre), les clous de girofle, la cannelle et râper un peu de noix de muscade. Faites bouillir le tout, puis laissez refroidir. Recouvrez les cerises de cette préparation, fermer hermétiquement le bocal et rangez-le à l'abri de la lumière. Attendez 2 mois avant de consommer.


	Trop de cerises! Posté par Annie dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 16/06/2005 à 12h23 Bonjour Kmille :D Lina a été plus rapide que moi :wink: Pourquoi ne pas faire aussi de la confiture?? cela se conserve bien. Bonne journée.