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Les billets: aides memoire



Équivalence Four Th - °C - °F


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 24 août 2017 à 10h17
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FAHRENHEIT CELSIUS Voici le tableau "en pratique" ici Th 1 = 30° C = 100°F four tiède Th 2 = 60° C = 150°F four doux Th 3 = 90° C = 200°F " Th 4 = 120° C = 250°F " Th 5 = 150° C = 300°F four moyen Th 6 = 180...

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Cocktails buffets réceptions quantités trucs


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 31 décembre 2016 à 12h54
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C'est la période des cocktails et buffets. Voici, donc quelques repères pour organiser une jolie fête avec un menu copieux mais sans avoir des restes en excès. Le "solide" Pour un cocktail 6 pièces par heure et par personne. Donc pour un cockta...

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Les labels fiables pour faire ses courses


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 13 janvier 2017 à 10h24
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Bonjour A quels labels se fier pour faire ses courses ? Je ne vous parlerai que des labels officiels et donc surs mis en oeuvre par l'INAO. Je vous laisse juger des labels commerciaux issus du marketing... Quels sont ces labels officiels...

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Repérer les codes des plastiques


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 13 juin 2011 à 09h17
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Bonjour C'est d'actualité et bien sur, on s'interroge sur les plastiques alimentaires... Voici une petite compilation de mes lectures Il faut le reconnaître, le plastique dans la cuisine, facilite la vie quotidienne actuelle: transport, prot...

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Choix des oeufs


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 31 mars 2016 à 23h56
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Le printemps est la période de choix pour les œufs ! Traditionnellement nous avions tous des poules au jardin... et donc pas de questions à se poser... Les poules ont toujours "la côte" quand notre mode de vie le permet ! Mais nous sommes loin d'avo...

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La saison des fruits et des légumes


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 13 juin 2011 à 09h17
5 Commentaire(s)

Bonjour Pour les citadins, un peu loin de leurs racines terriennes... et qui veulent en savoir plus: http://www.consodurable.org/dossiers.php Sur cette page se trouve une liste de dossiers; à la 15 è ligne nous trouvons un fichier doc à téléch...

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Pocket Mémo pour acheter son poisson!


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 13 juin 2011 à 09h17
0 Commentaire(s)

Bonjour De nombreuses espèces sont surpêchées, des animaux sont capturés dans les filets par accidents, des fonds marins sont saccagés WWF demande de faire passer le message pour changer nos comportements de consommateurs pour une consommation ...

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Frais: Tout à sa place au réfrigérateur


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 13 juin 2011 à 09h17
0 Commentaire(s)

Conseils & astuces pour bien conserver les aliments dans le réfrigérateur Les aliments réfrigérés correctement restent frais plus longtemps et sont plus savoureux - le porte-monnaie ne s'en plaindra pas non plus ! La température du réfrigérateur n...

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Equivalence Cup- grammes


Posté par dans la rubrique Aides mémoire, le 13 juin 2011 à 09h17
71 Commentaire(s)

Voici une aide pour les recettes, demandée par certains expatriés En effet aux US on mesure les volumes alors qu'en France on utilise sa petite balance depuis déjà quelques années... Ce n'est pas toujours facile ! pour faire la cuisine Vo...

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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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C’est la saison du raisin de table, le raisin que l'on déguste grain par grain, par opposition au raisin de cuve qui sert à la vinification et ce ne sont pas les mêmes raisins. Pendant longtemps, la vigne, c’était le vin… La vigne a été implantée...
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