Tea bread, thé et chocolats

Bonjour

Qui dit douceurs, dit chocolats, dit aussi café, thé, bref un moment de détente pour un après midi d'hiver ! tea time!

Pourquoi ne pas réaliser un tea bread ?, un "cake" avec des raisins gonflés dans le thé, un cake sans beurre originaire de grande Bretagne, que l'on déguste justement tartiné de beurre avec une bonne tasse de thé. Allez exécution !

Recette du Tea Bread


Il faut un minimum d'anticipation puisqu'il faut le temps de laisser gonfler les raisins dans le thé... Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours dans une boite métallique.

La veille préparer un thé fort

En boire un peu bien sur mais surtout en garder environ 1/4 de litre pour y faire gonfler 165 g (soit 1 cup) d'un mélange de raisins secs blonds et bruns !
Ajouter 110 g environ (soit 1/2 cup) de sucre roux
Couvrir et laisser gonfler toute la nuit... bzzz bzzz

Le lendemain

Préchauffer le four à 180° C.
Ajouter 1 œuf, 140 g de farine (1 cup) et 1 cuillerée café de levure.
Bien mélanger la pâte.
Verser dans un moule à cake, le petit moule, pas plus de 20 cm de long
Enfourner pendant 1h; vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche



C'est l'heure du goûter


Couper le tea bread en tranches


Préparer un thé bien sur et / ou un café et déguster le tea bread tartiné de beurre frais.



La maison Bellevue à Meudon propose des thés et des cafés d'origine pour les amateurs gourmets. A gauche, c'est un thé authentique du Lapsang Souchong (Chine). Pour info c'est un un peu "particulier : c'est un thé fumé de Chine. A droite c'est un café du Cameroun.

Pourquoi pas succomber aussi aux délices de leurs chocolats de qualité fabriqués par des spécialistes du chocolat. Ces chocolats sont délicieux, très fins, avec des textures et des goûts subtils tels le pain d'épice, la menthe, les fruits rouges, le basilic, le fondant au sel, le café, la réglisse, l'agrume ou le marron...Ce ne sont que des exemples...



Un plus : la maison s'engage à limiter son empreinte écologique.

Voici leur adresse pour commander en ligne si je vous ai tenté Chocolats Bellevue.

Annie, janvier 2010.


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