Comment préparer une courge butternut

Appelée aussi "doubeurre", la courge butternut est délicieuse avec goût de beurre et son petit goût de noisette. C’est une courge dense à peau épaisse. Autant dire qu’il faut un bon couteau et de grande taille ainsi qu'un plan de travail bien stable pour ne pas se blesser en la coupant.



Voici comment s'y prendre pour la couper facilement :

Couper les 2 extrémités en premier ce qui donne plus de stabilité

La couper en deux dans sa longueur

Éplucher à l’économe

Vider les graines à l’aide d’une grande cuillère

Recouper chaque demi courge en tranches ou en gros dés


La courge butternut est prête à être cuisinée !


On peut en faire


- un délicieux velouté comme avec le potimarron
- une soupe de butternut aux pommes
- un gratin

Annie, 3 novembre 2015.


Commentaire(s) du billet :

Ajouter un commentaire





Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri 4 ?

Se souvenir de moi
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)