 |
Gâteau à la rhubarbePosté par Annie dans la rubrique Les gâteaux, le 13/05/2005 à 20h57 1 moule à manqué pour 6 personnes: 500 g de tiges de rhubarbe Pour la pâte: 3 oeufs 150 g sucre 300 g farine+ 20 g pour le moule 1/2 sachet de levure chimique 150 g beurre + 20 g pour le moule 100 g d'amandes concassées Pour la garniture: 100 g sucre 100 g farine 100 g beurre 50 g sucre glace Sortir le beurre du réfrigérateur. Effiler, laver, égoutter la rhubarbe et la couper en tronçons de 1 cm. Faire blanchir 5 mn dans l'eau bouillante. Egoutter. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter farine, levure et le beurre ramolli petit à petit. Ajouter les amandes. Beurrer et fariner un moule à manqué. Verser la pâte et mettre dessus les morceaux de rhubarbe. Préparer le crumble: Mélanger dans un saladier le sucre, la farine et le beurre coupé en morceaux; pétrir du bout des doigts pour faire du "sable". Répartir ce crumble sur la préparation et cuire le tout 1 h environ. Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace. Acompagnement possible: crème anglaise, crème chantilly, crème fraîche ou glace à la vanille. :plateau: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
