Poisson à la bordelaise


	Poisson à la bordelaise Posté par claire54 dans la rubrique Les poissons, le 03/05/2005 à 17h08 Bonjour Je viend de decouvrir ce forum... je recherche une recette de poisson à la bordelaise, j adore ce plat ms je n ai encore jms essayé de le refaire...merci bcp :D


	Poisson à la bordelaise Posté par Thomas dans la rubrique Les poissons, le 06/05/2005 à 19h53 Bienvenue Claire :D Voici une recette de sauce à la bordelaise: Dans une casserole, mettre une bonne noix de beurre ou d'huile, jeter 2 échalottes hachées finement; laisser mijoter sans coloration. Saupoudrer d'une demi cuillérée à café de farine. et mélanger. Ajouter sel et poivre, thym éffeuillé, 1 verre de vin rouge et un peu d'eau si besoin. Faire bouillir 2 mn et saupoudrer de persil haché. Cette recette de peut servir de base à une sauce pour poisson; est ce ce que tu cherches?? Bonsoir