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Fraises à la maltaisePosté par Lina dans la rubrique Les fruits des beaux jours..., le 27/04/2005 à 05h49 bonjour, Ingrédients : 6 pers 600 gr de fraises 3 oranges maltaises 70 gr de sucre 3 dl de Cointreau glace pillée Laver et équeutez les fraises. Coupez les ornages en 2 et les évider avec un petit couteau ou une cuillère. Mettez la pulpe dans un saladier. Découpez une petite rondelle d'écorce sous les demi-oranges, pour leur donner une assise stable, puis les mettre au réfrigérateur. Ecraser la pulpe au mixeur ou au moulin à légumes et passer le jus. Vous y ajoutez le sucre et le Cointreau. En arroser les fraises et les mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, remplissez les demi-oranges de fraises et répartissez de la glace pilée dans les coupes et vous y caler les fruits. Servir aussitôt. :refri: |
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