Idées gourmandes-Tranches de lard


	Idées gourmandes-Tranches de lard Posté par Lina dans la rubrique La charcuterie, le 23/04/2005 à 05h50 bonjour, Voici quelques idées avec des tranches de lard faciles et rapides :D 1- A l'apéritif : dorées et croustillantes, vous les tremper dans une purée de pois chiches ou d'avocat (guacamole). 2- En condiment : frites à la poêle pour devenir friables, elles s'émiettent dans une salade de pommes de terre, roquette et oeuf dur. 3- En pannequet : ficelées en croix et garnies d'une purée de pommes de terre épaisse aux herbes et raisins secs, elles dorent à la poêle, à sec, en quelques minutes. :wink: 4- Dans un tian : glissées entre 2 tranches de tomates et d'aubergines, elles parfument ces légumes divinement :D 5- En brochette : elles serpentent entre cubes de poulet, d'oignons doux et de poivrons poudrés de piment. :D