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Soupe de tomate au fromage blancPosté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 23/04/2005 à 04h59 bonjour, Une délicieuse soupe froide et rafraîchissante :wink: Ingrédients : 4 pers 4 tomates 5 dl de fromage blanc frais 1 dl de crème liquide huile d'olive 1 bouquet de ciboulette 2 cuil à soupe d'amandes concassées 1 citron sel et poivre Couper les tomates en 2, les épépinez et les couper en petits dés. Fouettez le fromage frais avec la crème, ajoutez 2 cuil à soupe d'huile, un filet de jus de citron, 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée, salez, poivrez et bien mélanger. Incorporer les dés de tomates, les amandes concassées et mettez au réfrigérateur 2 heures. Parsemer de ciboulette ciselée, décorer de quartiers de citron et servir bien frais. *vous pouvez corser la soupe avec 1 cuil à soupe de moutarde. :refri: |
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