Asperges vertes au parmesan


	Asperges vertes au parmesan Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 21/04/2005 à 05h12 bonjour, Ingrédients : 4 pers - 250Cal/pers 2 bottes d'asperges vertes 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique 150 gr de copeaux de parmesan basilic frais sel et poivre Eplucher les asperges en retirant les parties blanches. Dans une casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau salée. A ébullition, mettez les asperges et cuire 1 mn, puis les plonger dans un saladier d'eau glacée. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les asperges. Juste au moment de servir, les répartir sur 4 assiettes, poivrer, parsemer de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic frais, et arroser d'un filet de vinaigre balsamique. :faim2: