Gratin de semoule aux abricots secs


	Gratin de semoule aux abricots secs Posté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 19/04/2005 à 15h45 bonjour, Ingrédients : 4 pers 200 gr d'abricots secs 150 gr de semoule 4 jaunes d'oeufs 2 pots de yaourt 250 gr de crème à 15 % MG 60 gr de beurre 80 gr de sucre en poudre 4 cuil à soupe d'amandes effilées 4 cuil à soupe de kirsch 2 sachets de sucre vanillé Couper les abricots en dés, les mettre dans un saladier, les arroser de kirsch et laisser reposer 1 heure. Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter le yaourt à la cuillère. Incorporer le sucre vanillé et la crème ainsi que la semoule. Verser les abricots dans une passoire et les égoutter. Graisser un plat allant au four et le garnir avec la moitié de la préparation à la semoule. Répartir dessus les abricots et la moitié des amandes et disposer pour finir le beurre coupé en petits morceaux. Mettez cuire à mi-hauteur du four préchauffé à 180°C environ 40 mn. D'autres fruits secs conviennent tout aussi bien ; des dattes, des figues ou des raisins. Si le gratin est destiné à des enfants, remplacer le kirsch par du jus d'abricot ou de l'eau. :faim2: