Gâteau du plein été


	Gâteau du plein été Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 18/04/2005 à 16h38 bonjour, Ingrédients : 4 pers Faites une pâte à gâteau 250 gr env avec farine blanche ou de la farine d'épeautre pour un moule de 28 à 30 cm de diamètre. (ou 1/2 paquet de pâte à gâteau) puis l'abaisser dans le moule à tarte beurré et piquer plusieurs fois à la fourchette. Garniture : 250 gr de tofu / 200 gr de blanc battu (45 % MG) ou fromage blanc crémeux, réduiser le tout en purée au mixer. Ajouter et continuer à mélanger au mixer : 2 oeufs - 1 1/2 cuil à café de sel - poivre - 1 1/2 cuil à café de curry. Couper en fines rondelles 2 petites courgettes (300 gr env) - 3 à 4 carottes (300 gr env.) 1 bouquet d'aneth ciselée - 2 à 3 cuil à soupe de graines de tournesol ajouter le tout à la purée et bien mélanger (à la main). Semer sur la pâte 3 à 4 cuil à soupe de parmesan râpé, puis verser la garniture et les légumes. Ajouter et parsemer sur le dessus du gâteau 1 poivron jaune coupé en fines lanières. Mettez au four préchauffé à 220°C pendant 30 mn. Vous pouvez supprimer le tofu et n'utilisez que le blanc battu ou le fromage blanc crémeux. Vous pouvez aussi râper les légumes à la râpe à rösti (râpe à gros trous). :repas: