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Pommes de terre robe des champs aux épicesPosté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 17/04/2005 à 06h02 bonjour à toutes et tous, Une découvert :!: :hmm: Ingrédients : 16 à 24 pommes de terre, 1,6-2,4 kg env. en robe des champs 1 oignon rouge ou 1 à 2 échalotes 2 cuil à soupe de fleurs d'oranger 16 à 24 feuilles de laurier fra'iches 16 à 24 clous de girofles fil de cuisine ou piques en bois Coupez les pommes de terre en 2. Coupez les oignons en rouelles et en déposez une sur chaque moitié de pommes de terre. Recouvrir d'une fleur d'oranger et d'une feuille de laurier et fixer le tout avec un clou de girofle. Terminez en posant la seconde moitié de pommes de terre. Bien presser et ficeler serré avec le fil de cuisine ou maintenir avec une pique en bois. Faites cuire les pommes de terre pendant 15 mn à l'autocuiseur. Laissez la soupape retomber soucement, ouvrir l'autocuiseur et sortir délicatement les pommes de terre. Servez très chaud :wink: Accompagner de beurre salé. Conseil : avec les restes de pommes de terre aux épices, vous pouvez préparez une salade bien relevée. Les fleurs d'oranger se trouvent dans les drogueries et les magasins de produits diététiques. Vous pouvez les remplacez par un soupçon de zeste d'orange râpé. :chef: :chaud: |
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