 |
Salade de mâche au poulet-sauce roquefortPosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 15/04/2005 à 07h45 bonjour, Peut aussi être servie en entrée appétissante pour des invités :wink: Ingrédients : 4 pers 200 gr d'escalopes de poulet 1/2 cuil à soupe de beurre sel et poivre 1 dl de jus de poire 1/2 yaourt nature 50 gr de roquefort 2 cuil à soupe de vinaigre de vin aux herbes 1 cuil à soupe de raisins secs (env. 25 gr) 2 poires 150 gr de mâche Couper les escalopes de poulet en lanières. Chauffer le beurre et faites-y dorer la viande 2 à 3 mn, saler et poivrer. Verser le jus de poire et le yaourt dans un saladier et y ajouter le roquefort en le pressant à travers un tamis avec une cuillère à soupe. Incorporer le vinaigre, ajouter les raisins secs, saler et poivrer. Couper les poires en tranches fines. Préparer la mâche et bien l'essorer. Dresser sur les assiettes la salade, les tranches de poires et les lanières de poulet, napper de sauce et servez :wink: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
