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Médaillons de dinde et brochettes de pommes de terrePosté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 15/04/2005 à 07h35 bonjour, Une nouveauté, demande un peu de savoir-faire :D Ingrédients : 2 pers 2 pommes de terre (300 gr env.) 2 cuil à soupe d'huile 4 médaillons de dinde de 50 gr env. 2 cuil à soupe de graines de sésame (25 gr env.) 10 gr de beurre sel et poivre Emincer les pommes de terre en très fines rondelles. Replier chaque rondelle. Piquer ces rondelles pliées une à une sur 4 brochettes. Badigeonner d'un peu d'huile, saler et poivrer. Glisser les brochettes au milieu du four préchauffé à 200°C et les dorer 20 à 25 mn ; les badigeonner d'huile de temps en temps en cours de cuisson. Enduire les médaillons de dinde avec le reste d'huile, saler et poivrer. Les enrober de graines de sésame comme une panure. Chauffer le beurre et faites-y revenir les médaillons à feu moyen pendant 3 mn env. sur chaque face. Servir avec les brochettes de pommes de terre. **Une idée amusante pour l'apéritif :wink: Piquer des lamelles de pommes de terre sur des cure-dents et faites-les dorer au four. Présentez-les piquées en bouquet dans une pomme de terre. :D |
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