Salade aux oignons tiède


	Salade aux oignons tiède Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 13/04/2005 à 13h10 bonjour, Je vous mets la recette pour 1 pers. (doubler les quantités pour 2, 3 etc...pers) Ingrédients : 4-5 petits oignons env. 200 gr, pelés et coupés en lamelles un peu de beurre pour les faires revenir 4-6 tranches de lard cru SAUCE : 2 cuil à soupe de vianigre d'échalotes ou aux herbes 2 cuil à soupe d'huile de colza ou de noisette 1 cuil à soupe de noisettes, broyées et grillées 1 cuil à café de feuilles de thym quelques feuilles de thym pour la déco sel et poivre Faites revenir les oignons dans le beurre. Ajoutez un peu d'eau et étuver à découvert. Déposez les oignons et le lard dans un plat graissé. Dorer brièvement sous le gril ou au niveau supérieur du four préchauffé à 240°C. SAUCE : mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Verser la sauce sur les oignons et le lard, décorer. Servir chaud ou tiède. Accompagner de pain ou d'un morceau de fromage. Gratiner en même temps des pommes de terre en robe. *Pour alléger : cuire les oignons à la vapeur et remplacer le lard par du poisson.(féra par ex:) . :repas: