Pouf <fin de mois>


	Pouf <fin de mois> Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 23/01/2005 à 08h51 bonjour, 500 gr de courgettes couper sans éplucher en rondelles 1 cm Mélanger 1/2 cuil à café de sel, de poivre et d'origan, assaisonner les courgettes. Chauffer 2 à 3 cuil à soupe de beurre dans une poêle, faire revenir rapidement les courgettes et les disposer en couronne dans un plat à gratin graissé. Chauffer dans la même poêle 1 cuil à coupe d'huile et faire revenir 400gr de hachis de boeuf (on peut utiliser des restes de rôti) faire revenir puis ajouter 1 oignon coupé fin, 2 gousses d'ail écrasées, étuver quelques instants puis ajouter 1/2 dl de vin rouge, 1 dl de sauce rôti liée, 1/2 cuil à café d'origan, de sel et de poivre. Verser sur la viande au milieu des courgettes et chevauché entre 1 tomate coupée en rondelles. Battre en omelette 3 oeufs, 2.5 dl de crème ou de lait, verser sur le plat. Cuire au niveau inférieur du four préchauffé à 200°C environ 25 à 30mn. Servir avec du riz, des pommes de terre en robes des champs ou tout simplement du pain frais et une salade.