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Soupe aux asperges et au pouletPosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 09/04/2005 à 17h40 bonjour, Ingrédients : 4 pers / 236Cal/pers 225 gr d'asperges vertes 350 gr de poulet maigre cuit coupé en fines lanières 60 gr de vermicelle de riz 8,5 dl de bouillon de poule 1,5 dl de vin blanc 1 gousse d'ail / 1 petit poireau persil, aneth frais 1 brin de chaque sel et poivre. Coupez les asperges en morceaux (4 cm). Versez le bouillon et le vin dans une casserole et porter à ébullition. Attacher les fines herbes avec du fil. Mettez l'ail pelé dans la casserole avec les herbes, les asperges et le vermicelle. Couvrir et laissez cuire 5 mn. Ajoutez le poulet, assaisonnez et mélangez. Laissez mijotez 3 à 4 mn, jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Coupez le poireau en fines lanières. Retirez les fines herbes et l'ail. Versez la soupe dans des bols chauds et parsemez avec les lanières de poireau et servez. P.S. Le vermicelle de riz ne contient pas de lipides et remplace les nouilles. :faim: |
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