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Mousses glacées à la ricottaPosté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 22/01/2005 à 17h11 bonjour, Ingrédients : 4 pers. 425 gr de ricotta ou fromage blanc 50 gr de sucre glace 3 jaunes d'oeufs 4 cuil à soupe de rhum 1 cuil à soupe de marsala ou porto 2 dl de crème fraîche quelques biscuits "langues de chat ou biscuits à la cuillère" Battre la ricotta ou le fromage blanc avec le sucre glace et les jaunes d'oeufs pour obtenir une crème lisse. Incorporer le rhum et le marsala ou porto, mélanger bien. Fouetter la crème en mousse ferme. Incorporer délicatement à la préparation au fromage . Répartisser dans 4 coupes et mettez au réfrigirateur 3 heures. Au moment de servir, décorer de quelques biscuits. C'est un régal :!: |
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Mousses glacées à la ricottaPosté par Thomas dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 10/02/2005 à 18h31 C'est quoi en 2 mots la "ricotta" ?? :wink: |
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Mousses glacées à la ricottaPosté par Anne dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 10/02/2005 à 15h31 ça a l'air trop bon et trop simple :P Merci |
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Mousses glacées à la ricottaPosté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 10/02/2005 à 19h01 Hello Thomas, je vais faire simple, la ricotta est un fromage Italien, un peu le genre d'un fromage blanc, certain lui donne le nom de : sérac, broccio, mejette Il est fait traditionnellement à partir du lait de chèvre ou de brebis, du petit-lait de Provolone, mais on en trouve sur nos marchés du ricotta au lait de vache |
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Mousses glacées à la ricottaPosté par Thomas dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 12/02/2005 à 11h38 C'est pas comme du mascarpone ? |
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Mousses glacées à la ricottaPosté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 12/02/2005 à 12h27 Bonjour Thomas, A quelque chose près "oui" le mascarpone peut effectivement remplacer de la crème ou du beurre, car il a une saveur douce et un peu aigre. Mais je n'ai jamais essayer dans la mousse de mettre du mascarpone au lieu de ricotta. C'est à tenter pourquoi pas :!: @ + |
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Mousses glacées à la ricottaPosté par Thomas dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 12/02/2005 à 22h26 ouais je dis ca, parce que recemment ma mere en a fait ... des sortes de mousse au citron avec du mascarpone...Et c'etait super bon !! (super lourd mais surtout super bon !!!! :lol: :lol: ) |
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Mousses glacées à la ricottaPosté par BASTOUL Michel dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 15/06/2005 à 12h08 merci pour cette recette toute la famille a aprécié |
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