Fricassée de poulet aux noisettes


	Fricassée de poulet aux noisettes Posté par Lina dans la rubrique Plats de viande faciles, le 08/04/2005 à 12h50 bonjour, Vous pouvez aussi servir ce plat avec du riz (basmati aux noisettes ou amandes grillées) :hmm: Ingrédients : 4 pers 4 blancs de poulet 250 gr de pois gourmands 30 gr de beurre 1/2 verre de vin blanc 1 cuil à soupe de crème fraîche 1 trait de vinaigre de xérès 100 gr de noisettes entières ou effilées 2 échalotes / sel et poivre Préparez les pois gourmands et cuisez-les quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux. Dans le four, au grill, faites dorer les noisettes pendant quelques minutes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y cuire le poulet, salez, poivrez. Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez les échalotes hachées, laissez sur le feu 1 mn, puis ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez cuire à feu moyen 5 mn en remuant de temps en temps. Disposez dans un plat chaud le poulet, ajoutez les pois gourmands et mettez au four avec un papier d'aluminium quelques minutes à 120°C. Versez dans la sauteuse la crème fraîche et le xérès. Mélangez, laissez cuire 2 mn et versez sur le poulet. Ajoutez les noisettes grillées. :chaud:


	Fricassée de poulet aux noisettes Posté par canelle dans la rubrique Plats de viande faciles, le 17/07/2005 à 19h55 Ca m'a l'air bien bon tout ça! Je note merci Lina