Pissalat


	Pissalat Posté par Lina dans la rubrique Commentaires, le 22/01/2005 à 12h53 bonjour, Ingrédient : pour 1 pot de 200 gr Faites dessaler 200gr de filets d'anchois à l'eau froide, puis égouttez-les. Piller au mortier 5 ou 6 clous de girofle, 2 feuille de laurier, 3 brin de thym , 12 grains de poivre noir, huile d'olive. Pilez le mélange d'épices et au fur et à mesure ajouter l'huile d'olive en filet, jusqu'à la consistance voulue. Le pissalat doit être assez onctueux . Vous pouvez ensuite l'incorporer à une mayonnaise ou à un beurre blanc. Petite précision à l'origine ce condiment niçois se préparait avec des alevins de sardines et d'anchois


	Pissalat Posté par Annie dans la rubrique Commentaires, le 15/12/2010 à 15h21 Bonjour :chef: On peut aussi l'incorporer aux oignons quand on fait une pissaladière :faim: