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Filet de porc au laitPosté par Kana dans la rubrique Recettes de porc, le 06/04/2005 à 14h13 Filet de porc au lait 1,300 kg de filet de porc désossé et préparé en rôti 2 feuilles de sauge 1 gousse d'ail sel poivre 30 g de beurre 1/2 l de lait Piquez le rôti de feuilles de sauge et de l'ail coupé en lanières. Roulez-le dans le sel et le poivre. Dans une cocotte, faites revenir le rôti dans le beurre. Lorsqu'il est bien doré, mouillez-le avec du lait, jusqu'à la moitié de sa hauteur. Couvrez et laissez cuire 1 heure 10 à 1 heure 15. Le lait en réduisant donnera une sauce crémeuse. |
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