Qui saurait bien faire le Paris-Brest?


Posté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 21/01/2005 à 10h03


bonjour,


Ingrédients : 6 portions

150 gr de farine
1 pincée de sel
75 gr de sucre
1 cuil à soupe de sucre glace
50 gr de beurre
100 gr de séré à la crème
1,5 dl de crème
2 oeufs
300 gr de framboises
1/2 cuil à café de zeste d'orange râpé
1 cuil à soupe de liqueur d'orange


Faite bouillir 1/4 l. d'eau salée avec 1 cuil à soupe de sucre,
le zeste d'orange et le beurre. Retirer la casserole du feu,
Verser d'un seul coup la farine et mélanger avec une cuillère
en bois. Continuer à remuer sur petit feu jusqu'à ce que la
pâte se détache du fond , envi 3 mn
Retirer la casserole et incorporer doucement les oeufs l'un
après l'autre.
Couvrir le fond d'un moule à biscuit démontable d'une feuille à
cuisson et le poser sur une plaque à tarte ronde ou carrée
Remplir une poche sans douille de pâte et former une couronne
de 4 cm de large sur le fond du moule à biscuit.
Mettre 15 mn au frais.
Glisser la couronne de pâte sur son moule à tarte au four
préchauffé à 180°C et cuire 35 mn environ



Qui saurait bien faire le Paris-Brest?


Posté par Annie dans la rubrique Les gâteaux, le 21/01/2005 à 21h10


Genial Lina !

Merci beaucoup :) :wink:

je vais essayer de le faire d'ici sous peu :)
D'ou tu tiens cette recette ? :?:




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